Край на телешкото варено и мешаната скара в Торино. Въпреки че градът е известен по целия свят с месните си специалитети, сред които е и телешко със сос от риба тон (в компанията на едно от най-добрите италиански червени вина brasato al Barolo), новият кмет Киара Апендино държи да промотира веганската и вегетарианската диета.
Идеята е част от управленската програма, гласувана единодушно от общинския съвет на Торино преди няколко дни. „Насърчаването на веганската и вегетарианската диета на територията на общината е знак за опазването на околната среда, здравето и животните" - пише в документа. Обмисля се и въвеждането на неделя без месо.
Неделя без месо?
„Става въпрос за ден, в който гражданите ще бъдат призовани да не ядат месо. Разбира се, ние не задължаваме никого и участието е абсолютно доброволно" - обяснява зам. кметът по защита на околната среда и животните Стефания Джануци.
Самата Джануци е вегетарианка от 20 години насам.
Безпрецедентната мярка за Италия се вписва напълно с вижданията на кмета и мнозинството от общинския съвет в Торино от популисткото движение „Пет звезди" на Бепе Грило, който също симпатизира на веганите.
Целта е „да се промотира култура на опазване на животните и на зачитането на техните права. Такова обучение трябва да се въведе и в училищата за уважение към животните и правилното хранене".
Решението предизвика множество реакции в социалните мрежи както и протести от страна на Асоциацията на месарите, месопреработвателите и ресторантьорите.
Programma #Appendino :Promozione della dieta vegana.
— Mara Gallinacci (@lestoriedimad) July 19, 2016
E a #Torino chi disobbedisce andrà a letto senza cena.
"Програмата на #Aпендино: Насърчаване на веганската диета. А който не слуша в Торино, ще си ляга без вечеря"
#Appendino is the new "uomo nero".
— Gender di Stato (@DarioBallini) July 21, 2016
Ai nostri figli diremo "Se non mangi tutta la verdura arriva la sindaca e ti stacca internet"
Според програмата, това трябва да важи най-вече за училищата, "като се намали времето и количеството на излъчване и се гарантира само минималния достъп до интернет".
По-късно обаче кметицата отрече намеренията за ограничаване на достъпа до интернет и обяви, че никога не е наричала Wi-Fi мрежите "вредни".
В Торино има над 30 вегански ресторанта
В момента те са над 30, а гастрономните магазини и местата, в които се продава готова био-храна и еко-продукти, са все повече. От 2001 г. в Торино се провежда Veg фестивал, увеличават се и магазините за дрехи, които се придържат към веганската философия.
„Самият град има такава нужда и ние сме длъжни да се съобразим с това. Не искаме да се конфронтираме с месопреработвателите, нито да затваряме месарници или да притесняваме работещите в сектора, ключов за пиемонтските традиции" - обяснява зам.-кметът Джануци.
Събота на пържолите
„Направо сме шокирани, надявам се общината да преосмисли това решение, защото вeганството е пагубно не само за нас, но за всички, които произвеждат и продават месни и млечни продукти" - предупреждава Лоренцо Лаварино, председател на Асоциацията на месарите в Торино.
По думите му, работещите в сектора се чувстват дискриминирани: "Не искаме да излизаме на война с вегетарианците, но е по-добре общината да не се намесва в храненето".
След идеята от страна на общината за въвеждане на неделя без месо, месопреработвателите призоваха за създаване на „събота на пържолите".
„Нека да има ден на пилето и на шницелите преди „веганското прочистване" в неделя" - предлага Луиджи Фраска от Асоциацията на месарите.
Според него, „препоръките на общинско ниво представляват сериозна заплаха за сектора, ударен не само от кризата, но и от предупрежденията на Световната здравна организация, че консумацията на месо може да предизвика рак".
По-малко месарници, притеснени ресторантьори
Броят на месарниците в Торино започна да намалява през последните години. В момента те са 455, с 13 по-малко от 2014 г., а само от началото на годината вече са затворили 4. Няма нито един нов магазин за месо.
Срещу Веганския Торино протестират и ресторантьорите.
„Хиляди туристи идват заради нашите месни специалитети: телешко варено, мешана скара. Не виждам защо такава маргинална тема трябва да става част от управленската програма. Проблемите са другаде, какво ядем не е политически въпрос", твърди Фулвио Грифа, собственик на ресторант.
Ресторантьорите искат равнопоставеност и по отношение на информираността. „Щом ще има кампании за това колко е полезно яденето на плодове и зеленчуци, нека да се каже също, че веганският начин на хранене може да бъде опасен за децата", призовава Грифа.
Само преди седмици 14-месечно бебе постъпи в болница в Милано с тегло на тримесечно кърмаче. Родителите му го отглеждали на веганска диета, без да включат необходимите хранителни добавки. Детето е било недохранено, с опасно ниски нива на калций.
В защита на гълъбите
Сред приоритетите на общинския съвет е също да се забранят цирковете, които използват животни. При почистването в обществени сгради и училища ще се ползват предимно продукти, които не са тествани върху животни. Предвижда се още да се направят хранилки за гълъби в определени градинки и паркове, за да се осигури пълноценно хранене на птиците.
31-годишната Киара Апендино от „Пет звезди" изненадващо спечели кметското място в Торино, като победи предишния кмет Пиеро Фасино, ветеран от Демократическата партия. Но мярката с месото може да се окаже и погрешна.
Апендино беше критикувана с липсата на управленски опит, а в програмата й изобщо не се говори за бизнеса и индустрията. В Торино е една от големите фабрики на ФИАТ и Алфа Ромео и района се счита за сърцето на индустриална Италия.
Едно е сигурно, войната между вегани и месоядни завзема все по-големи територии - щом успя да стъпи на полето на политическия популизъм, връщане назад няма да има.
