И тази година въпреки всички несгоди ще се впуснем в приготвянето на празничната трапеза с удоволствие. Вече си представяме как пълним чушките по специална рецепта, която се предава от поколение на поколение. Трябват им само хубав български боб и ароматни подправки.
Към тях задължително ще свием постните сармички, които ще сервираме кокетно сгушени една до друга. А за десерт - огнено оранжева тиква, запечена до карамелизиране и поднесена с неустоим, дъхав български мед...
Даже вече си мечтаем как сядаме около масата, опитваме от някое от тези ястия и си припомняме, че от автентичните рецепти по-хубави няма. Вкусовете са познати още от детството ни, всяка хапка носи топлота, спомени и емоции, всеки детайл от това пиршество допринася за угощение, което ще се помни дълго.
Да пазаруваме местни и родни стоки не е прищявка, а най-добрият начин да съхраним родните рецепти, докато в същото време пазим и природата.
Има такава силна носталгия, но и уют в завръщането към старите, омачкани тефтери и страниците, описващи това, което са приготвяли нашите баби и прабаби.
Когато заложим на нашето си, си припомняме автентичността, която все търсим и която като че ли все ни убягва. Кулинарният вкус се възпитава във времето, но някъде там винаги си остават онези рецепти, с които сме свикнали и които винаги ще обичаме. Защото те са истинска храна не само за тялото, но и за душата.
А аз вече знам как да пазарувам с лекота, за да постигна вълшебствата като чушки с боб или тиква с мед и орехи за неустоим десерт.
Основното ми оръжие са вече споменатият тефтер, изписан с грижливия почерк на баба, както и моят стегнат и изчерпателен списък с продукти. За мнозина пазаруването, особено в търсене на местни стоки, се превръща в изпитание, но аз имам своите хитрини, а Kaufland и отрупаните щандове там само чакат ентусиазираните кулинари.
За това ми напомни и видеото с актьора Александър Сано и шеф Владимир Тодоров, които се впуснаха по следите на качествения пазар из един от магазините на веригата.
Както става ясно от тяхното пътешествие, Kaufland е мястото, където можеш да пазаруваш от перфектно съхранени меса до вкусна лютеница. А с какво са специални някои от продуктите обяснява самият шеф Тодоров:
От мен пък идва съветът пазаруването да е задължително по списък, което спестява лутане и колебание. От Kaufland идва грижата да отбележат всеки български продукт с красиво и ясно различимо сърце, което веднага ми подсказва, че е правилният избор, за да се развихря истински в кухнята и да съм уверена в успеха.
Отделено е специално внимание на всеки един продукт и на неговото съхранение, за да може когато посегна към щанда, той да е максимално свеж.
Приятно хрупкаво зеле и зелени салати? Няма проблем! Натежали от вкус домати, моркови и картофи? Да, тук са! Уханни подправки, сякаш току-що набрани от градината - те са задължителни за завършека на всяко ястие. Мед като амброзия, разнообразни сладка и конфитюри също попадат в количката ми, за да подсладим празничното пиршество.
А пекарната на Kaufland ме мами с аромата на прясно изпечени тестени изкушения.
Оттам се носи мирис, който помня от времената, в които баба шеташе около печката и току отваряше вратата ѝ, за да види как върви печенето на домашния хляб. Kaufland обаче привлича не само с прясно изпечен хляб, но и с огромно разнообразие на печива, които често са истинско облекчение за по-заетите кулинари.
Аз лично не мога да се сдържа и взимам една наложена баница, коричката ѝ изглежда твърде апетитно, за да я пропусна. Почти си представям как допреди малко някой опитен пекар е подмятал корите и е редил баницата, пък и няма член на семейството ми, който ще откаже парче сочна, хрупкава баница.
Не се сдържам и взимам и една усукана бухнала закуска с кленов сироп, преди да се отправя към касите. Прехвърлям наум дали всичко необходимо е в количката ми и още веднъж си припомням колко е хубаво да пазаруваш не само сред изобилие от български продукти и в подкрепа на българския бизнес, но и в безопасна и сигурна среда, в която се спазват всички необходими мерки.
Така вече съм сигурна, че благодарение на Kaufland ще имаме една свежа, вкусна, автентична и неустоимо апетитна Коледа.
И нямам търпение да убедя в същото семейството си, което, убедена съм, дълго ще помни какъв пир сме си спретнали. Точно като от нашето любимо детство.
