Истинското българско кисело мляко ще бъде пуснато по магазините след около месец.
Това съобщиха във Враца експерти от земеделското министерство по време на семинар "Реформата на Общата селскостопанска политика - нова визия за европейско земеделие", организиран от в-к "Стандарт" и съфинансиран от Европейската комисия.
Кофичките от чисто мляко и истинска закваска ще бъдат пуснати едва след като мине срокът на годност на пробната партида. Тогава ще се установи дали съдържанието на български бацил в млякото е в достатъчни количества.
Две са фирмите, които са преминали предварителния контрол на експертите и скоро може да пуснат българско кисело мляко по БДС на пазара. Това са "Данон" и "Полидей" - Домлян.
Истинското кисело мляко ще се познава по надписа на капачката. Той ще е "Българско кисело мляко" и ще носи съответния БДС номер.
Общо 5 фирми са подали заявка да произвеждат кисело мляко по БДС, съобщиха от земеделското министерство, цитирани от в-к „Стандарт". Засега само две са стигнали почти до крайния етап за регистрация на българския продукт. След като минат тестовете на продуктите на двете фирми, резултатите ще бъдат изпратени в патентното ведомство, откъдето в срок до три седмици трябва да разрешат производството.
Процедурите за пускане на сиренето по БДС все още изостават, защото продуктът трябва да зрее 45 дни и след това да се изчака изтичането на срока на годност. Едва след този период могат да се направят изследвания и да се каже дали пробните продукти отговарят на стандарта.
До момента само една фирма е заявила желание да произвежда сирене по държавната рецепта.
