Ако имате под ръка чия и някакви плодове – значи десертът е почти готов. Половин чаша чия се накисва в една чаша топла вода с малко мед или друг подсладител и се оставя да набъбне. Плодовете се намачкват на грубо пюре и в чаша се реди слой от тях, плътен слой чия и още един слой плодове. Украсява се с плодове, като може да се добавят и ядки, кокосови стърготини и още мед.
Тестото за тези постни бисквити става за минути и никой няма да познае какво има в него. Две чаши сварен нахут и една чаша фъстъчено масло се смилат в блендер. После се добавя чаша брашно по избор и подсладител – мед, захар, сироп от агаве и други. Гребваме с лъжица от лепкавото тесто и в тавата за печене оформяме бисквити. Печем на 180 градуса до лек загар и сервираме изстудени.
И отново фъстъченото масло може да е главен герой, този път за сладолед. За него в блендер се смилат 4 големи банана, към които се прибавя 1 голяма супена лъжица фъстъчено масло. Към сладоледа може да се добави и подсладител, ванилия, какао или малко ромова есенция. Сместа се изсипва в кутия и се прибира в камерата, като от време на време се разбърква. Сервира се с плодове и мед.
Тестено и постно? Че и вкусно! От 250 грама брашно, 100 грама вода, 5 супени лъжици олио, щипка захар и щипка сол се замесва меко и еластично тесто, което се оставя за около 30 минути да почине. След това се разточва в тава за печене и върху него се нареждат две ябълки, нарязани на тънко и поръсен с малко захар и канела. Краищата на галета се завиват и се пече на 170 градуса до златист загар.
Първите сочни тиквички вече са на пазара и с тях бихме могли да си спретнем един също толкова сочен кекс. 200 грама тиквички се настъргват и отцеждат добре. Смесват се с 200 грама брашно, 150 грама захар, 2-3 супени лъжици какао и пакетче бакпулвер. Ако сместа е много гъста, се добавя малко вода до получаването на кексово тесто. Пече се във форма за кекс на 170 градуса до излизането на суха клечка.
Тези бонбони са с изумителен розов цвят, който ще примами всички към тях. 1 малка глава червено цвекло се сварява и настъргва на ситно, след което към нея се прибавят супена лъжица какао, супена лъжица мед и малко смлени орехи и стафиди. С мокри ръце се оформят бонбони и се оставят за една нощ на хладно място. Преди сервиране се овалват в какао или кокосови стърготини по желание.
Тук имаме само три съставки – кокосово мляко, какао и подсладител по избор. В дълбока купа се изсипват 400 грама кокосово мляко и се разбива с миксер до пухкава смес, подобна на сметана. Добавят се 4-5 лъжици качествено какао и подсладител – захар, мед, сироп от агаве – и отново се разбива добре. Мусът се изсипва в чаши за сервиране и се охлажда за една нощ.
