Тъжният лимон пред мен, натъпкан варварски с има-няма 300 грама сладолед, нямаше нищо общо с онзи, който съм яла в Амалфи. Нито като вид, нито като цената, от която сълзите ми потекоха щедро по и без това мърлявата "Витошка".
Сладоледът в лимон, иначе италианска класика, е поредната българска гавра с храната, маскирана като иновативност. В това число отдавна спадат тараторът в чаша, месото от дюнер, пльоснато в кутия със салата, и сушито, оформено като... дюнер.
Но защо да спираме дотук? Ето още няколко идеи към ресторантьорите как да се изгаврят с храната, след което да ѝ лепнат двуцифрена сума в евро:
Хотдог във фунийка за сладолед
Всеки може да сложи кренвирш в хлебче, бъдете над тия неща.
Вземете фунийка за сладолед, среден размер. Изцвъркайте в нея кетчуп, майонеза и горчица, натикайте игриво вътре един кренвирш от най-евтините. Декорирайте на вкус и цвят с още малко горчица и поръсете с кисели краставички, препържен до екарисаж лук и стафиди.
Наречете целия този натюрморт "Тексаски хотдог". Поискайте 20 евро за него и още по 2 евро за добавки като картофи в дърто олио, люти чушки от двора на баба в Кокаляне и чеснов сос.
На никого не му влиза в работата, че в Тексас биха ви убили със законно притежаваното си оръжие, ако им покажете на какво викате хотдог и каква сума му търсите.
Омлет в кесия
Заведенията, които поднасят ястия с яйца, по традиция къртят зловещо много пари, защото кора с 30 яйца от най-еко-био-щастливите кокошки е 13 евро, а две тъжни яйца на очи върху хляб от супермаркета гонят 10 евро.
Лошото е, че все по-малко хора се ловят на тоя трик и се изисква иновативност.
Можете да вземете пример от таратора в чаша и да сложите омлета точно там, където най-малко му е мястото, например в хартиена кесия. Омлетът се прави по познатия начин, но не е лошо да стиснете зъби и да проявите малко щедрост, като сложите и авокадо, сьомга, малко домат и краставица за цвят.
Всичко това ще овлажни хартиения плик по начин, който ще накара и най-голямата скръндза да забрави, че е дал 15 евро за омлет. В кесия.
Торта в лъжица
Една от основните дилеми по българските заведения е как да се сервира най-малко десерт за най-много пари. Ресторантьорите използват всякакви прийоми, включително купичките от бебешката кухня, чинийки с размерите на гланц за устни и вече споменатите тотално не-италиански лимони.
Тази мъка може да свърши, ако проблемът се реши кардинално и тортите започнат да се поднасят в лъжица.
По възможност артистично поставена насред красива порцеланова чиния, по която е накапан от най-евтиния течен шоколад за декорация. За из път и при доставка лъжицата е еднократна, от ония с вкус на картон и паркет едновременно, а порцелановата чиния е заместена от хартиена.
Не е вкусно, но за сметка на това е скъпо.
