Историята на Томас Келър и неговата „Френска пералня“ - един от най-добрите американски ресторанти.
Снимка: Getty Images
Това са част от ястията, които могат да бъдат опитани в другия му популярен ресторант - Per Se в Ню Йорк.
Снимка: Getty Images
Място, което има първоначален голям успех, а след това е сполетяно от остра критика, която води до извинение от Келър...
Снимка: Getty Images
...но и до промяна в подхода му - той слага камери, с които постоянно да комуникира със служителите си в ресторанта. Не само с цел контрол, но и в търсене на нови кулинарни иновации.
