Токио може и да е меката на сушито, но през месец юни сърцето на японската кухня туптеше в София.
За втора поредна година Sushi Cup Bulgaria 2025 - националните квалификации за световното първенство по суши - се проведе в МЕТРО Академия, където най-добрите майстори на суши от цялата страна се изправиха в оспорвана надпревара за златния билет до земята на изгряващото слънце.
Трима финалисти, десетки участници, стотици парчета суши и само един победител - Златомир Дойчев, който това лято ще представи България на световната сцена в Токио.
Но зад кулинарната битка се крие нещо по-голямо - една платформа за развитие, знания и вдъхновение, която вече няколко години променя лицето на професионалната гастрономия у нас. МЕТРО България не е просто генерален спонсор на събитието.
Чрез своята Академия компанията последователно изгражда едно от малкото професионални пространства в България, където се срещат таланти, нови технологии, устойчиви практики и най-вече мисленето за бъдещето на кулинарията като кауза, а не просто бизнес.
По време на състезанието участниците преминаха през два дни интензивно обучение с теория, практика, традиции и иновации в японската кухня. Всичко това със суровини от най-висок клас, осигурени от METRO, включително висококачествена риба, морски дарове и специализирани съставки от линията METRO Chef.
Как МЕТРО подкрепя местния бизнес и кулинарната сцена? Създава среда за израстване чрез МЕТРО Академия, която предлага обучения, майсторски класове и събития за ХоРеКа сектора.
Гарантира качество и проследимост със собствените си марки, съобразени със специфичните нужди на ресторанти, хотели и професионални кухни.
Но най-вече вдъхновява и подпомага младите таланти и кулинарните специалисти чрез подкрепата и активното участие в събития, който не просто откроява бъдещите звезди на българската гастрономия, а ги изстрелва към международна сцена.
"В МЕТРО Академия вярваме, че кулинарията не е само техника. Тя е култура, дисциплина и вдъхновение. Sushi Cup е идеален пример как едно състезание може да обедини всичко това и да покаже до какво води отдадеността и постоянството. Новите кулинарни техники имат ключово значение, а всеки професионалист трябва непрекъснато да развива знанията си и да следи тенденциите в световната кухня.", споделят топ готвачите на Академията.
Sushi Cup не е обикновено кулинарно събитие.
Това е място, където традицията среща иновацията, където младите таланти получават шанс, а гастрономията се издига до изкуство. МЕТРО Академия отново се превърна в сцена, но и в трамплин, защото тук не просто се прави суши. Тук се изграждат кулинарни кариери. Това е мястото, където идеите имат вкус, а таланта, посока.
