"Никога не можете да знаете всичко за готвенето. Винаги има нещо ново, което да откриете"
Тези думи принадлежат на Боби Флей - един от най-известните американски кулинари, ресторантьори и готвач на знаменитости.
Редовната му поява в предавания на Food Network, сред които Grill it! и Beat Bobby Flay, го превръщат в истинка звезда на малкия екран, а усилената работа в бизнеса му носи приходи за милиони долари.
Големият пробив на Флей в кулинарията се случва през 80-е години.
Тогава неговият баща е мениджър в небезизвестния нюйоркски ресторант Joe Allen и го извиква да замести болен сервитьор. Не след дълго Боби започва да работи за постоянно в кухнята. Именно там талантът му е забелязан от самия Джо Алън - собственик и основател на заведението.
Той решава, че Флей трябва да продължи да се развива и плаща за обучението му във Френския кулинарен институт в Манхатън.
След като завършва, младият готвач отваря и първия си ресторант - Mesa Grill, който почти веднага е похвален от критиците. Мястото е обявено за заведение на годината от кулинарния критик на списание New York - Геъл Грийн, а самият Флей получава награда за изгряваща звезда на Фондация "Джеймс Биърд".
Тези успехи са само началото на една обещаваща кариера, като през годините готвачът отваря още няколко ресторанта на различни места в САЩ. Става известен с уменията си да приготвя пикантна югозападна кухня и печели репутация като майстор на грила.
В допълнение към своята империя от ресторанти, Флей написва 9 готварски книги и притежава собствена гама от подправки, сосове, ястия и съдове за готвене.
През 2019 г. състоянието му е оценено на приблизително 30 млн. долара, което го поставя на една от челните позиции на най-богатите готвачи в света.
Освен с таланта си, Боби Флей е известен и с острия си език. Така той често се оказва в противоречия с други известни кулинари. Такъв пример е японският готвач Масахару Маримото, с когото се състезават един срещу друг в предаването за професионалисти Iron Chef.
По време на снимките Флей е толкова убеден, че ще победи, демонстрирайки показно емоциите си с крака върху дъската за рязане. Развоят на събитията обаче поставя американския готвач в особено смущаваща позиция, след като изгубва битката. В този момент Маримато, възмутен от поведението на своя колега, се обръща към него и казва: "Той не е никакъв готвач. Стъпи върху дъската за рязане, която в Япония смятаме за свещена".
Но този скандал не е нищо особено, сравнен с дългогодишната вражда между Флей и Гордън Рамзи.
Двамата многократно разменят провокативни реплики един на друг в публичното пространство и дори се предизвикват на кулинарен дуел.
"Нека уредим това в кухнята като мъже. Без думи, само с ножове. Затова покажи се или млъкни!", казва разгорещено в интервю Флей на Рамзи. Тази тяхна вражда така и не успява да намери своя истински израз, а според някои извън публичността си двамата са близки приятели и всичко това е чисто и просто занасяне (и хитър маркетингов трик).
Личният живот на Флей е също толкова вълнуващ, колкото и професионалния. Американският готвач има три брака, всички от които завършили с развод. От втората си съпруга - Кейт Конъли, той има дъщеря на име Софи. За нея Флей често споменава в интервюта, че ако прояви интерес да тръгне по неговите стъпки, ще я подкрепи безрезервно, въпреки трудностите, през които неизменно ще трябва да премине.
Определено житейският опит на Флей е изпълнен с интересни предизвикателства и срещи. Ето още няколко факта за живота му, които заслужават внимание.
Флей дава съвети на американския президент Барак Обама как да борави с грила.
През 2013 г. готвачът получава рядката възможност да готви не за един, а за двама световни лидери - американския президент Барак Обама и държавния глава на Китай Си Дзипин.
С някои насоки от Държавния департамент - да покаже най-доброто от кухнята на САЩ, Флей поднася своя интерпретация на мезоамериканското ястие Тамале, пълно с месо от омар и зелено чили. Угощението завършва с индивидуални черешови пайове с бърбън, ванилия и сладолед от прясна мента.
Тази среща на Флей с Обама обаче не е първата. Няколко години по-рано готвачът е поканен в Белия дом, за да демонстрира уменията си на скарата и заедно с това да даде няколко съвета на президента как се приготвят най-вкусните пържоли на грил.
"Мъжете, които не се докосват до скарата, непрекъснато обръщат месото. Нужно е да се направи само веднъж, а грилът ще свърши останалото", казва Флей на Обама.
А котката му е почти толкова известна, колкото и самият той.
В семейството на Флей винаги е имало котки и той израства в компанията им. След като се изнася от дома на родителите си, когато е на 19, готвачът се лишава от домашните любимци, фокусирайки се върху професионалното си развитие.
От няколко години това се променя и в живота на Флей се появява Начо - симпатичен котарак от породата Мейн кун. Интересното в характера му е, че притежава доста кучешки черти, свързани с носенето на разни неща и следенето на Боби навсякъде, където отиде.
Кулинарът признава промяната си в компанията на Начо. Според него той го е направил по-мек и способен да разбира околните.
"Светът има своите начини да ви даде това, от което имате нужда. Понякога то е в лицето на нов добър приятел", казва по повода Флей.
Междувременно котаракът се превръща в нещо като знаменитост и дори има свой собствен акаунт в Instagram. Е, разбира се, последователите на готвача са милиони, но тези на Начо достигат стотици хиляди, което не е зле за котка, нали?
Флей е и първият готвач, сдобил се със звезда на Алеята на славата в Холивуд.
Невероятният успех за Флей се случва през 2015 г. По време на церемонията той казва: "Да бъдеш първият готвач, получил звезда на Алеята на славата, е наистина невероятна чест".
На събитието присъстват немалко известни лица от кулинарния бизнес, втората бивша съпруга на Флей, както и неговата дъщеря Софи.
В същото време обаче тече разводът с третата му жена Стефани Марч, който не минава особено гладко. Ресторантьорът е обвинен в изневяра, а по мнение на очевидци, за да бъде унизен, по време на церемонията над главата му минава самолет с транспарант, на който пише "измамник".
