На 16 и 17 ноември 2013 в зали 6 и 8 на НДК ще се проведе третото издание на форума за българско вино DiVino.Taste.
Зала Концертна на Централния военен клуб в София, където бяха първите две издания на DiVino.Taste, се оказа тясна за желаещите да опитат българските вина и затова тазгодишното издание на най-значимото винено събите ще се проведе в НДК.
През 2013 година броят на участващите изби е почти двойно по-голям от 2012 година и 60 производители ще представят над 400 вина с марката България.
За първи път у нас толкова много винари ще се съберат под един покрив, за да представят продукцията си пред широката публика.
Зад всеки щанд хората, които създават модерното българско вино ще запознават желаещите с концепцията и философията за отделните вина.
Новото лице на българското вино
През изминалите две години, DiVino.Taste успя да се наложи като витрината на съвременното българско вино.
Освен място за представяне и дегустация на качествените вина, DiVino.Taste се утвърди и като най-добрия форум за среща на виненото общество в България с водещи световни експерти.
Тазгодишното издание не прави изключение и отново предлага богата програма от лекции и майсторски класове.
Във фокуса на вниманието отново попада българското вино от най-различни гледни точки: ретроспекция на реколта 2007 или как се развиват вината ни с потенциал за отлежаване;съществува ли разделение на Северна и Южна България във виното; на какво се дължи славата на най-ценения местен сорт - мавруда и заслужена ли е тя; и разбира се, традиционния DiVino Top 10 или най-добрите десет български вина за годината, според винения сайт divino.bg и DiVino Magazine.
Каролайн Гилби MW ще покаже колко различни могат да бъдат вината от Източна Европа, а световният експерт по италиански вина, Фред Нийхойиз ще направи разходка из най-прочутите винени региони в Италия.
Как изглежда прочутият бял сорт совиньон блан във френския район Сансер и новозеландския Марлбъро, ще представят Яна Петкова и Ясен Захариев.
Един от най-известните български сомелиери и винени експерти Любомир Стоянов ще предложи най-подходящите съчетания на вино и храна.
Специално внимание е отделено и на прохождащите в света на виното с курсовете и лекциите на Българската винена академия.
Заповядайте на 16 и 17 ноември, в зали 6 и 8 на НДК в София, защото българското вино заслужава!
Билети за изложението, курсовете и майсторските класове може да закупите тук.
Отворено за посетители от 10:00 до 18:00 часа.
За съчетанията на вино и храна е изписано много, но темата никога няма да бъде изчерпана
За мнозина този въпрос не стои на дневен ред, но има хора, на които не им е безразлично какво имат в чашата и чинията.
От една страна, правилата са много ясни и прости, но от друга - в необятна област като храненето не би трябвало въобще да се говори за граници и рамки. И тъй като съчетанието на вино и храна винаги е било сериозно предизвикателство не само в ежедневието ни, но и за големите майстори кулинари, на тазгодишното издание на DiVino.Taste комбинирането на вино и ястия заема подобаващо му се място.
Трима шеф-готвачи ще предизвикат един от най-известните български сомелиери и винени експерти Любомир Стоянов. Всеки един от тях ще му представи по две кулинарни предложения, които той да съчетае с най-подходящото вино. Любомир Стоянов ще разполага с шест вина, но той няма да е запознат с приготвеното от шеф-готвачите.
Сомелиер, ресторантьор, maître d'hôtel, кулинар, перфектен организатор... Всички тези определения прилягат чудесно на Любомир Стоянов, но нито едно не е достатъчно. Самият той изпитва затруднение да се самоопредели. Отдавна обаче се е превърнал във фактор за професионалистите на виното и въобще в един от най-утвърдените винени познавачи в България.
Димо Димов е всепризнат майстор на гъшия дроб и телешкия стек, но уменията му далеч не се изчерпват с тези класически специалитети. Той се утвърди на кулинарната сцена с авторската си кухня и класическия подход към храната, съчетан с прецизност и въображение. В момента работи в създадената от него кетъринг компания Cult Gourmet Catering.
Петър Михалчев е един от най-добрите майстори на суши в България и редовно готви за хората от японската общност в София. Мястото, където той се вихри е ресторантът му „Мияби”, в центъра на София. Това, което му харесва най-много в работата е, че нещата в японската кухня се правят трудно.
Диян Димитров е шеф-готвач в семейния си ресторант “Урания” в Созопол. Истински запален по модерните кулинарни техники, а основни виновници за това са представителите на испанската авангардна школа. Постоянно търсещ и готов да експериментира, той прави това, което му доставя удоволствие без да се съобразява с модните тенденции в ресторантьорството.
Майсторският клас Комбинирай в движение ще се проведе на 16 ноември в зала 8 на НДК. Повече информация за записване може да намерите тук.
