Този сайт използва „бисквитки“ (cookies). Разглеждайки съдържанието на сайта, Вие се съгласявате с използването на „бисквитки“. Повече информация тук.

Разбрах

Скала на Сковил - от повелителя на лютите чушки

151 г. от рождението на Уилбър Сковил Снимка: Google
151 г. от рождението на Уилбър Сковил

Твърди се, че лютите чушки помагат при диети за отслабване, помагат за забързването на метаболизма и за облекчаването на болки.

Но преди Уилбър Сковил никой не е имал възможност да прецени колко люти са всъщност лютите чушки.

Сковил е американски химик, роден на 22 януари 1865 г., който разработва метод за измерване на лютивия потенциал на различни сортове чушки - по-точно съдържащото се в тях количество капсаицин.

На 151-вата годишнина от рождението на Сковил Google предизвиква всички да участват в експеримента за "охлаждане" на лютите чушки.

При кликване с мишката на правилната точка от скалата на Сковил можете да "изстрелвате" топки сладолед по опасно лютата чушка, за да я неутрализирате.

Колкото по-висок е потенциалът й да отвори дупка в стомаха ви, толкова по-трудно е да я спрете.

Капсаицинът е активната съставка, която придава специфичния вкус на лютите чушки. Скалата на Сковил започва от чушката "камба" с 0 сковила, и завършва с 16 милиона сковила, които представляват чистата проба капсаицин.

Най-лютите чушки като Carolina Reaper или Trinidad Moruga могат да достигнат до 2 млн. сковила - при това тези сортове бяха открити само преди няколко години.

   

Най-четените