Как веганите успяват да не хапнат нищо от животински произход?
Когато станах вегетарианец, отново и отново си задавах наум този въпрос.
Знаех, че искам да престана да ям животински продукти, но не можех да си представя, че ще успея. Дори пробвах веганска диета за около месец, само за да установя, че не съм готов за това.
Дълго време се готвех да заявя официално "Аз съм веган" и планирах как ще стане. В края на краищата ми отне цели две години да престана да ям изобщо яйца, мляко, масло и сирене. Но когато дойде точният момент, нямах съмнения, че спирам с животинските продукти.
Две и половина години по-късно, онова, което някога изглеждаше като екстремна форма на лайфстайл, днес вече е нещо обикновено. Вече съм достатъчно запознат с този начин на живот, за да мога да дам няколко насоки на своето предишно пре-веганско "аз" и да предупредя няколко неща онези, които искат да стават вегани.
Ето какво искам да им кажа:
1. Шегите по случай вашето веганство НИКОГА няма да престанат.
Така че свикнете с тях и разберете, че не е задължително майтапите да означават липса на уважение. Моят баща и досега всеки път казва, когато опитва някои от любимите ми ястия: "Това щеше да бъде страхотно, ако имаше и кюфтета". Това е шега, разбира се, и това, че той го казва толкова често също вече се е превърнало в майтап.
На почти всяко събиране с роднини, някой ще отбележи: "Искаш ли да сложа една пържолка на скарата и за теб? А, така... хахаха".
Чичо ми веднъж се появи с листо от салата в чинията и обяви високо, за да чуят всички: "Виж, Мат, вечерята ти!" Признавам, беше смешно.
Свикнете с този тип шеги. Смейте се на тях или се възползвайте от случая, за да покажете колко важна за вас е диетата ви. Зависи от вас.
2. Да спрете да ядете сирене изобщо не е толкова трудно, колкото изглежда.
Не казвам, че да се откажете от сиренето е лесно, а просто че не е толкова трудно. Живот, в който няма млечни продукти, иска планиране, особено ако разчитате, че млечните продукти ще липсват в някое от малкото вегетариански ястия, които предлагат в "нормалните" ресторанти.
Мислех си, че ще ми липсва сиренето основно като мезе към бирата или виното. Но съвсем скоро установих, че когато заменя сиренето с ядки или крекери, това също става за мезе - и се почувствах по-добре.
Мислех си, че ще ми липсва кашкавала върху пицата, но скоро установих, че макар и да не е толкова вкусна, отколкото тази с кашкавал, веганската пица пак става. Сега, когато си мисля за пица, в главата ми е основно веганската пица - и вече не се чувствам изобщо прецакан.
3. Да си веган не би трябвало да бъде по-скъпо. Но всъщност е МНОГО по-скъпо.
Няма никаква икономическа логика веганското хранене да е по-скъпо от онова, съдържащо месо - все пак месото е едно от сравнително скъпите храни, когато си го купувате от щанда в магазина. Следователно, ако го замените с боб или други протеинови храни, би трябвало да намалите сериозно разходите си.
Но не.
Сега аз харча един и половина, до два пъти повече пари в магазина. Защо? Защото когато си веган, индустрията мигновено те пуска по ултра-здравословната пътечка на диетичните храни. Налага ми се да пазарувам от фермерски пазари и плащам екстра за органични продукти. Има значение и това, че откакто съм веган, научих много повече за същността на храната. И то до степен, в която се опасявам, че съм станал хипер-селективен и скептичен към всичко, което купувам.
Успокоявам се с поговорката: "Плати навреме, за да не плащаш по-късно двойно" и си казвам, че парите, които давам за най-здравословната възможно храна са добра инвестиция в моето здраве - която ще ми се отплати по-късно.
4. Повечето от вашите ястия ще се вписват в графата "чудо в една чиния".
Дори да не вярвате, за мен това е най-тежката част - изгубих абсолютно целия си ентусиазъм да готвя в момента, в който станах веган. Знам, че съм от малцинството - повечето вегани, които познавам, признават, че са открили страстта си към храната именно когато са престанали да ядат животински продукти.
Ето какво трябва да знаете: веганската храна изисква много повече време за подготовка, отколкото очаквате. И друго, без месо или сирене, които да ви доставят достатъчно протеини и мазнини, без пълни с въглехидрати храни, вече няма да имате нужда да се съобразявате с калоричната страна на яденето, както и с разделянето му.
Затова, вместо да правите едно или две, до три различни неща за вечеря, се оказва, че започвате да готвите по едно ястие, което се вписва в графата "чудо за един ден", защото всеки път е уникално и обикновено е в една чиния: паста, огромни салати, смутита и много много зърнени неща.
5. Вашият избор ще се отрази и на други хора... Всъщност на много повече хора, отколкото очаквате.
Не очаквах приятелите и семейството ми да променят начина си на живот, заради моето решение. Нямах такова намерение. Но поне дузина хора около мен ми заявиха, че под мое влияние са започнали да ядат по-малко месо... Всъщност хората забелязват какво правиш, дори ако го правиш съвсем тихо. Имайте това предвид.
6. Не сте очаквали, че ще се държите странно, но ще започнете.
Най-забавното е, че веганството промени и други неща за мен. Започнах да изследвам свои други уникални черти. Подтикна ме към неща, които са извън общоприетото: от това да престана да ползвам микровълновата, през това да слагам броколи в смутито си, до това да ми се прииска да притежавам съвсем малко предмети.
Няма никаква причина да започна да се държа странно, след като станах веган. Няма и причина изборът ми да стана веган да означава избор да бъда по-странен. Но за мен се получи така. И ми харесва.
И сега, основното което научих е, че не съм типичният веган. Аз съм си аз.
*Текстът (със съкращения и редакция) е от блога на Мат Фрейзиър - Nomeatathlete.com
"Мен ме интересува единствено как ще живея. " Нас пък точно това не ни интересува. "Само не ми казвайте, че сте били живеели "здравословно"....." Смяташ ли, че някой казва нещо точно на теб? "За съжаление, и тя се отхвърля тривиално, например: https://en.wikipedia.org/wiki/World_Happiness_Report" Чети си уикипедията и бъди щастлив. "Точно вие сте средностатистическите българи..." Ти за средностатистически американски гражданин ли се имаш?
"Душата на непиещия е изсушена и свита, непорочната му поза на трезвеник е прикритие за анонимни и отвратителни постъпки". Джон Стайнбек
>Душата на непиещия е изсушена и свита Дори да прочетем горното буквално и без капка мисъл, и да игнорираме за момент иронията в това да цитирате американец, докато разправяте как те нищо не разбира от живота, доматите, ракията и всичко останало, обратното на това твърдение за ваше съжаление не е "колкото повече пиеш, толкова по-сочна и широка душа ще имаш". Малко неща съсипват човешката душа толкова обстойно, колкото наркотиците, а от тях алкохолът е един от най-гнусните, защото е социално приемлив, води до силно пристрастяване, и зависимостта от него е не само широко толерирана, но и възвеличавана от дебили като вас, за които изпиването на 2 литра концентрат е подвиг, достоен за възхищение и подражание. Предполагам защото в социалната ви среда това е единственият "подвиг", на който околните ви са способни. Disclaimer: пия алкохол в умерени количества, с пълното съзнание, че това има само отрицателни следствия върху здравето ми, и без да прибягвам към апологетика от сорта на "но компенсирам като спортувам много/ям здравословно". Апологетиката е за недостойните и слабите. Аз не искам да съм такъв, и, докато избягването й не означава, че съм достоен, то поне оставя ненулева вероятност все пак да успявам да съм. Вероятност, която при вас напълно липсва.
Веганството е супер като идея, въпросът е, как да го практикуваш без да изглеждаш като човека на снимката... И- без войнствени демонстрации, разбира се, защото освен вегани има и плодоядци- те сериозна биха се смръщили на веганската жестокост към растенията.
"...но и възвеличавана от дебили като вас..." Шедьовърът в мисленето на "интелигентния" млад българин, "успял" в чужбина. Който не споделя величайшото ни мнение е дебил, простак, селяндур, неграмотен и т.н. и т.н. Само че си объркал адреса. Пространните словоблудства които лееш, просто се оттичат в канала. По-надолу ти писах: като благодариш да наминеш в презряната България, дай да вземем да си чукнем една среща. Да си премерим хранителните навици, мирогледа, интелекта, и най-вече /както вече ти предложих/ - физическата форма. А дотогава потърси дебилите другаде. Като начало пробвай в огледалото....
Съжалявам, но да мислиш излокването на 2 литра ракия за подвиг е малоумно не защото е обратното на моето лично виждане, а защото е просто малоумно - брутално вредно е за здравето, и това ще ти го каже произволен доктор и ще го подкрепи със статистика. Моето лично мнение, колко съм успял, къде се намирам, кой съм и какво правя нямат абсолютно никакво значение в случая. А иначе на интернет-бабаити, дето на хартия (коментари) са с телосложението на Аполон, тичат триатлони ката ден, и вдигат 200 на лежанка, докато в същото време се хвалят как плюскат само мазни вратни пържоли и лочат ракия с литри, съм се нагледал достатъчно. Да, възможно е на този свят да съществуват такива хора. Не е особено вероятно, обаче, почти всеки полуанонимен събеседник на тема здравословен живот, който е също страстен любител на пръжките и алкохола, да е също атлет в реалния живот. И, забележи, само полуанонимните го твърдите - във Фейсбук такива като теб подозрително липсват, защото там си с истинското си лице/туловище, и подобни твърдения няма как да минат. Тоест, значително по-вероятно ми се струва просто да лъжете, щото ви е удобно и няма нито как да ви хванат, нито как да ви поискат доказателство. В полуанонимния интернет е така, и вие, алкохолиците-триатлонисти-на-хартия, сте типичните представители на недостойната сган, с която е пълен.
Със всеки свой коментар се затвърждаваш като празно дрънкало. А за фиксацията ти върху двата литра ракия просто не ми се говори. Не обичам да изпадам в обяснителен режим, когато си имам работа с малоумници, но просто ме принуждаваш. Видимо е, че не четеш коментарите на другите. А и да ги четеш - не ги осмисляш, поради нежелание или неумение. Тия твои любими два литра ракия бяха единичен, изолиран случай, станал преди повече от четвърт век. Схващаш ли? Оттогава изтече доста вода. Промених се, промених си и начина на живот и хранене. Въпросното количество алкохол беше посочено като пример за това с каква храна е поемано. Така се храня и пия и досега - с храни и напитки от проверени източници и в умерени количества. Толкова за моите навици. Инак с "възможно", "вероятно", "произволен доктор и ще го подкрепи със статистика" олекваш като балонче, пълно с хелий. А, и да не забравя. Фейсбук нямам, вдигането на тежести ми е противно, а за триатлона можеш да провериш лично всяка неделя от края на април до началото на октомври на Панчарево. Толкова. Сега завивай вляво и се научи да мислиш преди да пишеш.
Хах.. изведнъж двата литра ракия стават единичен случай (сиреч, подвиг), и главният герой се оказва пълен с още повече добродетели. >Фейсбук нямам Доста удобно. >за триатлона можеш да провериш лично всяка неделя от края на април до началото на октомври на Панчарево Да позная, ти си първи в класирането. Няма как да не си. Особено като, отново доста удобно, няма абсолютно никакъв начин да се докаже връзка между "gothic" и което истинско име на истински човек е записано в класацията. Предполагам на второ място е Rodrigo, който миналата седмица се хвалеше с точно същото - чутовни успехи в триатлони, а на трето е Dear Ivan. Атлет до атлета, майно льо. PS. Dear Ivan, ако искаш коментарите ти поне да бъдат четени, намали логореята с порядък.
peta_wawa, грешиш съществено за мотивацията ми, но няма как да те разубедя от нещо, в което си решила да вярваш, предполагам защото удобно ти дава лесна рецепта за подход и поведение. Нямам и причина да искам да го правя. А статията от линка ти доста ми хареса.
>ще стане човек от тебе Хах. Това го написа за да демонстрираш реториката на човек, който или не е чел статията, или не я е разбрал ли? Апропо, статията наистина ми харесва, но все пак вероятно не е много добра идея да взимаме съвета от нея като универсален инструмент, приложим във всеки конкретен случай на междуличностна динамика. Да, чукът е полезен и практичен инструмент, и е доста често приложим, но все пак не всеки проблем в света е пирон.
Dear Ivan, я сподели някоя рецепта за бобец, ако го умееш (мръвките към него са ясни ) Па и за други вкусни неща ако си правил
Както вече казах, това често е добра работна хипотеза, която има смисъл да бъде разглеждана. От друга страна, би било доволно банална грешка да я взимаме за априори вярна просто защото сме чели една статия в интернет, а и е толкова примамливо удобно. В този контекст, според мен идеята, за която говори този Принзивали, е по-добре да се използва като евристика за изграждане на сносно жизнеспособна хипотеза, отколкото като пряк път към най-удобното и самоласкателно обяснение за обидното нам поведение на друг човек, който път освен всичко магически ни спестява тежестта на доказване. Никоя мъдра мисъл на никой авторитет, независимо колко удобна, не би трябвало да ти спестява нуждата да използваш мозъка си по предназначение.
"Да позная, ти си първи в класирането." Ами за N-ти път не позна. Бягам, плувам и въртя педалите за собствен кеф. А, и за да дразня изчепляците, които живеят "здравословно" и са с около две десетилетия по-млади от мен и не могат да направят една ускорена обиколка на езерцето. Що се отнася до останалото написано от теб - прочетено и пуснато в канала. Както винаги. И пак како винаги си изпратен вляво. P.S. Фейсбук нямам не защото ми е удобно, а защото предпочитам да комуникирам с връстничките ти на четири очи и на голо...
Дали пък да не стана полу-веган? Сиренето и сладоледът да останат, вместо да започвам с татуси, расти, пиърсинг,дрога и индийски шалвари...