Здравейте,
За днес сме избрали да ви покажем как да си приготвите френска лучена супа. Много я обичаме и я готвим поне два пъти месечно.
Приготвянето й е страшно приятно, особено с чаша чаша бяло вино, а консумацията й си преминава в истинска наслада.
Преди да започнете да готвите супата, сложете в тенджера пилешко месо с кости и малко зеленчуци. Целта е да получите хубав бульон, който после ще използвате в супата.
Налейте около 1.5 л вода, сложете месото и всички зеленчуци, нарязани на дребно. Варете поне 30 минути и прецедете бульона.
Начин на приготвяне на френската лучена супа
Добре почистеният лук нарежете на полумесеци и задушете в малко зехтин под капак за около 10 минути, като разбърквате често.
След като е станал прозрачен, посолете и добавете захарта. Пържете около 40 минути, докато лукът се карамелизира, като разбърквате често.
Добавете брашното, разбъркайте и налейте бульона и виното. Сложете капак, пуснете клонка мащерка, 1 дафинов лист и варете на тих огън около 20 минути.
Пригответе филийките франзела. Може да ги запечете във фурната с малко сол и черен пипер или да ги пуснете на тостера.
Сипете супа в купичка, сложете филийка франзела, полейте с малко зехтин и покрийте с обилно количество сирена.
Поставете купичките в тавичка и запечете в предварително загрята фурна на горен реотан, докато сирената се разтопят и добият приятна коричка.
Може да поднесете с допълнително хляб. Супата е страхотна.
Купете продукти, бутилка или две хубаво бяло вино и започвайте.
Добър апетит и хубава вечер.
