Европа свършва там, където започва бозата, казал навремето Уилям Чърчил. Високомерно, нали, от устата на поданик на Британската империя и два пъти министър-председател, но оправдано за политик, за когото Балканите с техните национални каузи и тирании винаги са били просто карта в колодата на Пакс Британика.
А бозата ни е наследство от османското робство. Произходът й е от Иран. Боза на Балканите днес се пие основно в България и Турция, по-малко и в Албания и Македония.
"Баничка с боза!" беше студентска класика във времената на соца, когато се правеше от каквото трябва да се прави - основно от просо и ръж. Днес - от каквото нискокачествено брашно дойде, най-вече от пшеничено + подсладители. Затова и не ферментира.
Днес едно градче в България е решило да я увековечи, а с нея и себе си. В Радомир са изготвили проект за музей на бозата с претенциите да станат столица на производството на популярната напитка.
Чудно с какво ще напълнят музея? В местната музейна сбирка разполагали с рецепта на оригинална радомирска боза. Предвидено било да бъде показан и оригинален дървен стан за производство на напитката, с която се слави Радомир. (Ами онази, дето я правеха в Любимец?)
От общината планират и ежегоден фестивал на бозата. В добавка - разполагат и с паметник на бозаджията.
Някому очевидно е хрумнало да издигне "пернишкия бейлис" в туристическа атракция и ето ти проект за музей. Разкриването на мощи е созополски патент, в Трън има музей на киселото мляко, в село Смилян - на смилянския боб, дали и във Велинградско няма да се пръкне музей на суфенката, та да си мерят бобовите зърна със смилянци?
Локумът може да даде идентичност на Ябланица, а тахан халвата, защо не, на Ивайловград, където произвеждат най-качествения сусамов тахан.
Само че това няма да направи замрелите общини и градчета туристически дестинации. Освен за пенсионери. Някой може ли да изброи, без да се замисли, три неща, които се сеща, когато се каже Радомир?
А Европа наистина свършва там, където се пие боза. Защото (почти) никой от чужденците не я харесва.
Абе , антикомунист, а защо не се срамуваш да пиеш бира, вино, нектар, айрян, а? Сигурно трудно се живее с толкова срам. Срамуваш се и от произхода си, от семейството си най-вероятно. А като толкова ти е неприятно и срамно що щеш тук при гнуслювците?
И специален поздрав за Антикомуниста! От върха на демокрацията http://vbox7.com/play:09828a36
Паяк А къде прочете да казва някой, че трябва да се срамуваме от бозата? Тезата е, че по-добре да намерим нещо по-смислено с което да се гордеем.....отколкото някаква напитка, дето дори не е наша. Горд съм че съм българин, горд съм че имаме боза, горд съм че сме на 1300 години.......да де, ама за кое от тия неща имам личен принос, та съм пък толкова горд?
Оня , това чувство "гордост", не ми е в характеристиките. Не го харесвам и не се пъча за каквото и да е. Особено с неща, за които нямам принос. Почти същото ми е отношението и към "срама". Нищо лошо не виждам в намерението на някой да осъществи своя хрумка, щом му доставя удоволствие и не пречи с това на останалите. Интересно ми е защо никой не скача срещу винарни, предлагащи дегустации, а се " посрамиха" от бозичката. Утре ще се срамуват и от киселото млеко и ще го наричат йогурт. Е, зависи, в Япония биха се хвалипръцкали.
Оня, да ти отговоря - прочетох го тук: 20 Антикомунист | 29.12.201211:11
Хайде сега да се позамислим и да се сетим, всеки сам за себе си, кога за последно е пил боза!? Аз не мога да си спомня... Хайде сега да се позамислим и да се сетим, всеки сам за себе си, преди 30-40 години колко пъти седмично е пил боза!? Аз минимум 5 пъти седмично... Ако да се създаде музей, който да запази напитката като такава, дори и в такъв никакъв мащаб, ако да се създаде музей, където да знам, че като го посетя и отпивайки от оригиалната напитка ще се докосна до спомен от детството си, аз съм определено "За"! Защото лесно е да отречеш нещо, да го забравииш и да го "убиеш". Трудно е да го запазиш и поддържаш! Та да има и за внуците...
Че какво и е на бозата бре?! Класика от ученическите ми години ('82ра нататъка ) като излезехме междучасие имаше една сладкарница "Орфей" (няма да казвам къде беше в София, който се сети , начи е живял накъде около мен ) и в нея освен баклава и тулумби , имаше и баница (с истинско сиренце) и боза от 2,3 и , голямата от 5 ст.... , та маахме като невидели баница с боза. А за бай ти Чърчил ме боли 'уя. Зарад него и още един-двама България е на това дередже сега.
Едно време се случваше да си купя боза, когато ми се допие... В момента, в който прочетох, че се прави с подсладители, спрях.. И оттогава не съм я пробвал... "и не бие на аспартам" - Мануела, можеш ли да обясниш на какво точно "бие" аспартам-а? Как точно го разпознаваш на вкус?
Мануела, Хубава боза правят и в Батак. И в Нова махала. Абе, който търси - намира.
Гризли, Аспартамът е вид подсладител, стотици пъти по-сладък от захарта, но само 3-4 пъти по-скъп от нея на килограм. Разликата във вкусовите качества между аспартама и рафинирата захар се усеща при подсладяване на две чаши еднакъв чай - едната със захар, другата с подсладител. При втората чаша остава някакъв нетипичен дъх. Усеща се разлика при издишване.
Хъ, верно, че автора е прекръстил Чърчил, освен другото. А боза, като едно време няма, защото никой не сади ръж или просо. Пшеницата просто не става.
Куку Какъв е твоя исторически принос към бозата, та си толкова горд с нея? а оня впиянчения има и лек принос към световната история....малко по-голям от твоя, та май по-добре него да слушаме, не теб
О боже колко боза с косми се изля на тая тема! Явно важно нещо е бозЪтЪ след като сме готови толкова да я обсъждаме ;)
тук е редно, всички да си посипем главите с пепел за невниманието или невежеството си и да поздравим Ампелиту. И да очакваме по търлъци вебкафеджиите да се откооригирая.
Макалистър, в тоя кратък промеждутък между мощното опиянчване на Коледа и предстоящото репетеанкоранфоа след два дни, трябва да се разтовари човечец с айрянче, армеена чорбица, или поне с бозичка.