Този сайт използва „бисквитки“ (cookies). Разглеждайки съдържанието на сайта, Вие се съгласявате с използването на „бисквитки“. Повече информация тук.

Разбрах

Хрупкави пилешки бутчета и картофи с коричка от пармезан

Хрупкави пилешки бутчета и картофи с коричка от пармезан Снимка: Стоян Георгиев
Хрупкави пилешки бутчета и картофи с коричка от пармезан Снимка: Стоян Георгиев
Хрупкави пилешки бутчета и картофи с коричка от пармезан Снимка: Стоян Георгиев
Хрупкави пилешки бутчета и картофи с коричка от пармезан Снимка: Стоян Георгиев

Здравейте,

Наистина е толкова вкусно, колкото изглежда.

Верно, че отнема малко повече време от пълнени домати да речем, но е добра вечеря за изгладнели хора.

Изстудено бяло вино или бира са добра комбинация към храната.

Начин на приготвяне

Нарежете обелените и измити картофи на четири по дължина.

Измийте добре пилешките бутчета и ги подсушете с домакинска хартия. Посолете и подправете с черен пипер.

Кипнете бульона, сложете картофите и клонка мащерка и варете 5-6 минути, колкото да омекнат.

Смесете брашното с малко мащерка, черен пипер, сол, част от червения пипер и разбъркайте добре.

Оваляйте добре бутчетата в тази смес и изтръскайте излишното брашно.

Запържете бутчетата в сгорещена мазнина от всички страни до хрупкавост.

Извадете и подредете в тава, застлана с хартия за печене.

Отцедете картофите и ги сложете в голяма купа. Налейте 3 с.л. зехтин и сложете половината от маслото. Разбъркайте добре.

Настържете пармезана и го смесете с брашното, което е останало от овалването на бутчетата и червения пипер.

С тази смес поръсете картофите и объркайте добре, за да може сместа да полепне по тях.

Изсипете в тавичката при бутчетата.

Нарежете чесъна на филийки и направете няколко разреза в лютите чушлета.

Изсипете в тигана от пърженето на бутчетата и сотирайте за 2 минути.

Налейте соса уорчестър и виното и разбъркайте.

С така получения сос полейте всяко бутче и печете 20 минути в предварително загрята фурна.

Приговете салатата. С белачка за зеленчуци нарежете краставицата на дълги ленти.

Сложете в купа и добавете нарязанйите на кубчета чушки.

Посолете, подправете с черен пипер, щипка захар и балсамов оцет. Разбъркайте добре.

Добър апетит.

Задоволи любопитството си по най-удобния начин - абонирай се за седмичния ни бюлетин с най-интересените статии.
 

Най-четените