"Какво да сготвя за вечеря" е въпросът, който всяка домакиня си задава след дългия работен ден, докато в същото време, мъжът и децата гледат масата с гладни и нетърпеливи погледи.
В Tik tok и Pinterest винаги се намира решение биха казали по-модерните майки, за които готварските книги и традиционните рецепти са вече демоде, а социалните мрежи извор на идеи за бързи и лесни експерименти в кухнята.
Новият кулинарен тренд в платформата е точно такъв - простичък и приготвен от изгодни и любими на семейството продукти, които винаги може да откриете в хладилника - крехко пилешко месо, хрупкав бекон, топено сирене и картофи.
Crack Chicken Casserole e запеканката, която впечатли американските домакини, които заляха социалните мрежи с видеа с различни рецепти и трикове около нейното приготване.
@mrsbrownskitchen #crackchicken #mrsbrownskitchen #dumpdinner #dinnerideas ♬ original sound - 🏳️🌈MrsBrown’sKitchen👩🍳
Името на ястието произлиза от американския кулинарен жаргон и думата "Crack", който се използва за ястия, чийто вкус те завладява още от първата хапка
Специфичната комбинация от чедър, бекон и фермерска подправка (Ranch dressing) придобива популярност първоначално под формата на сосове за потапяне (dips) и диетични кето ястия в американския Юг. Впоследствие домашните готвачи започват да добавят хрупкави картофи или замразени крокети (Hash Browns), с което превръщат месната разядка в пълноценно, засищащо основно ястие за цялото семейство.
За печене в стандартна тава, от която да излязат около 7 порции се препоръчват следните продукти и грамажи:
-
Пилешко месо: 500 г сварено, изпечено или готово пиле на грил, накъсано на конци.
-
Картофена основа - 400 г замразени картофени крокети (Hash Browns), нарязани на кубчета, замразени или настъргани картофи.
-
Кремообразна заливка - 200 г крема сирене (на стайна температура) и 150 г заквасена сметана.
-
Подправка: 1 пакетче суха фермерска подправка (Ranch dressing mix) или домашна смес от чесън на прах, лук на прах, сушен копър, сушен магданоз, сол и щипка черен пипер.
-
Хрупкав елемент - 150 г бекон, изпечен до хрупкавост и нарязан на ситно.
-
Сирене - 200 г настърган чедър или кашкавал
-
За свежест - 2-3 стръка ситно нарязан пресен зелен лук за поръсване.
Начин на приготвяне
Процесът на готвене запозва с подготовката на основата.
Тавата за печене се намазва с тънък слой масло или зехнин, които се разпределят равномерно по дъното, така, че за да облажнят замразените картофени крокети (Hash Browns) или настърганите картофи.
Съветва се използването на пресни картофи, нарязани на кубчета и предварително запечатани във фурната за 10-15 минути на 190°C.
Следващата стъпка е приготвянето на соса.
В голяма купа се събират омекотеното крема сирене, заквасената сметана и домашно приготвената подправка от чесън на прах, лук на прах, сушен копър, сушен магданоз, сол и щипка черен пипер. Всичко се разбърква с телена бъркалка или шпатула до получаването на напълно хомогенна и кадифена смес.
Към кремообразния сос добавете накъсаното пилешко месо, половината от предварително нарязания хрупкав бекон и половината от настъргания чедър. Разбърква се добре, така че всеки къс пилешко да се покрие със соса.
Най-накрая пилешката смес и крема сиренето се изсипват директно върху картофената основа. Повърхността се заглажда с шпатула, за да се получи равномерно. За финал се поръсва с останалата половина от настъргания чедър и другата половина от бекона.
Печенето става на предварително загрята фурна на 190°C. Пече се за 20-25 минути.
Запеканката е готова, когато сосът започне да бълбука по краищата, а сиренето отгоре се разтопи напълно и образува златиста коричка. Сервира се в дълбока чиния и се поръсва с прясно нарязания зелен лук за свежест. Преди разрязване на яснието са нужни 5 минути, за да стегне.
Със всички стъпки получавате по-малко от половин час пред печката и повече време със семейството. Запеканката може да се опече и на температура от 175°C за 12 - 15 минути.
