Няма да ям храна, която и кучето ми не яде, заяви преди две години земеделският министър Мирослав Найденов. И каза „не" на кренвиршите от соя и хляба от фураж. Последваха проверки и промени в нормативите. И така вече втора година българинът се надява, че яде кюфтета и кебапчета по стандарт „Стара планина".
Но дали наистина българският стандарт върви нагоре? Да, категорични са икономистите - въпреки кризата. Следователно твърдението, че по времето на соца българинът се е хранел по-добре, се оказва чисто и просто мит. И наистина: данните сочат, че за 40 години кашкавалът и пъстървата са успели да изгонят шилешкото и попарата от българската трапеза.
По "онова време"
Ако попитате средния българин за качеството на сиренето, което яде, твърде вероятно е да чуете оплаквания от типа на „сега сиренето е от палмово масло, преди беше от истинско мляко". Но експертите са категорични: въпреки кризата менюто на българина е по-богато и по-здравословно, отколкото по времето на соца.
Руслан Стефанов от Центъра за изследване на демокрацията уточнява, че кризата е довела до рязко свиване на доходите, покрай което потреблението средно на човек е спаднало под 10 лева. Но ако сравним силните соцгодини с периода на сегашната криза, ще установим, че въпреки затягането на колана българинът живее по-добре, твърди икономистът Николай Вълканов от Института за пазарна икономика (ИПИ).
Експертът цитира данни от изследване на ИПИ, което прави паралел между стандарта на живот през 1972 година, която се смята за „връхна точка” на социализма, и 2010-та - годината, в която икономическият бум от началото на новия век приключва и доходите на населението вече страдат от отраженията на кризата.
От компота към пъстървата
1925-та е най-ранната година, за която изследователите от Института за пазарна икономика откриват статистика за бюджетите на българските домакинства. Данните показват, че през 1925 година градското население е заделяло 43,4% от парите си за храна. През 2010 година разходите за храна на домакинствата в градовете съставляват 36,4% от общите им разходи. Преди 85 години менюто на българина се е състояло основно от хляб и мляко. Днес пъстървата, пилешкото и кашкавалът са в топ 3.
Факт е, че социализмът успява да осигури доста по-добър стандарт на живот спрямо този в Царство България, уточнява Николай Вълканов от ИПИ. Факт е обаче също така, че и през последните 20 години стандартът е продължил да върви нагоре. Покупателната способност на българина днес е между 20% и 45% по-висока спрямо 1972 година.
Днес българинът посяга към хляба много по-рядко, отколкото по времето на соца, а консумацията на месо се е увеличила с над 30%. Рязко е намаляла консумацията на консервирано месо, мас, сланина, овче, шилешко, козе месо, конфитюри, сладка и компоти. За сметка на това българинът яде много повече риба (тук увеличението е с 60%), пилешко (75%), зеленчуци (18%), сирене (25%) и кашкавал (56%).
Накратко: дори кризата изпреварва соца
С други думи: сравнението между силните соцгодини и днешния период на криза показва съвсем еднозначно, че дори кризата изпреварва соца, обобщава Десислава Николова от ИПИ. Българинът се храни по-богато и по-здравословно и харчи по-малко пари за храна, сочат данните. Тази тенденция се забелязва и при разходите за други стоки от първа необходимост - като облекло и обувки например. В същото време се увеличава делът на разходите за стоки и услуги, които са симптоматични за по-висок стандарт на живот - здравеопазване, телекомуникационни услуги, хотелски нощувки и пр.
Разбира се, уточнява Десислава Николова, делът на разходите за комунални услуги също расте, което не е следствие от повишените доходи, а по-скоро от липсата на конкуренция в тези сектори. Така че, стандартът на живот в България върви категорично нагоре, особено след 1999 година. Друг е въпросът на каква цена.
Прочетох статията и коментарите. Статията е правдоподобна. Факт е, че качеството на живота сега е в пъти по-добро отпреди 22-25 години. Обичайните тенденции в коментарите се очертаха - непрокопсаниците милеят за соца, независимо, че само са слушали от "старите" за благинките, преуспелите бранят настоящето, вперили поглед в бъдещето. Ами нормално! Децата ми се родиха към края на соца. В началото на прехода наистина изпитвах проблеми с отглеждането им - пари имаше, но няма какво да се купи с тях. Дефицитът няма нива на качество... Сега, след толкова години здраво бачкане, мога съвсем отговорно да заявя: Не ми се връща в началото! Беше адвенчър, но беше и ад! А бяхме и 20 години по-млади, де...Сега си е...сега. Утре ще е по-добре. Определено съм сигурен в това!
много тъпи съждения и сравнения. като моят часовник е по-хубав от твоите маратонки. и дали българите живеят добре - попитайте българите, а не разни умствено ограничени патки в Дойче веле.
Юнаци, Преживял съм детството си, преживял съм ученичеството си, казармата и студентството си по време на соца! Както споменах по-рано - и децата ми се родиха тогава. И тогава стартира отглеждането им. Ма не ми споменавайте, бе! Не ми говорете за соца! Видели сте вие мизерия, мамини несретници... Знаете ли каво е да си "купиш" шестица от Тотализатора!? Не я купуваш от Тотализатора, а то спечелилия шестицата - 15 000 лева. Даваш му 20 000 срещу печелившия фиш, за да можеш да си "легализираш" откраднатите 15 000! Да продължавам ли с простотиите...!?
Консервен комбинат "Иван Хараланов" - гр. Лозница, Разградско. В близост до Ловен резерват "Воден". Огромни хладилни халета, стоката се разполага с мотокар. Минимум 5 декара полезна площ. Стилажи за разполагане във височина - нъцки. Таванът е на минимум 7 метра! Идва УАЗ-ка с одран дивеч от Воден - елени, сърни, глигани - трепани за кеф и трофеи от висшите партийци. Влиза месото в камерите на ченгел. Питаме ние - млади участници в ученическа бригада, защо, аджеба, пристига това месо от дивеч в хладилника!? Отковор: През зимата, когато няма свежи плодове и зеленчуци, комбинатът не може да спре да работи. Произвеждаме консерви с глиганско, еленско...въобще консерви с дивеч и ... грах!!!! Дивеч и грах!!! Е, няма по-голяма простотия! Дивеч с грах или зелен фасул! Всичко - предварително замразено! Тази прстотия се изнасят за СССР и там се употребяват от висшата партийна номенклатура. Вярно, полезни за здравето храни, но кой има достъп до тях!? Хайде, че се разприказвах повече от нормалното! За аварията в Чернобил и плодовете и зеленчуците дето ги яде новородената ми щерка, която после оперирахме от порок на съцето ще ви разправям някой друг път! А вие тука се дърляйте за простоии...
Хубаво изредихте качеството на храната по комунистическо... Но забравяте каква е храната сега. Наистина, че има доста голям избор на хранителни стоки, но помислили ли сте за качеството? В българските супермаркети има и скариди. Но тези скариди, които се продават за 20 лева/килограм са от живарник и са от малките. Те се използват предимно за готвене. Същите скариди в други държави струват най-много по 6 евро/килограм. А качествените скариди, например тигрови скариди, хванати от океана струват 30 евро за килограм. Бананите... Бананите се откъсват от дървото още когато са зелени и докато пристигнат до Европа с кораб са узрели. Но разликата между узрели в контейнер и на дървото е огромна. Ако искате качествени банани трябва да купите от тези, които са доставени със самолет. Цената им е двойна или тройна. Има качествени продукти, но струват доста повече. Дали "пролетариата" има финансовите средства да купуват вкусните и качестени стоки? Добитъкът да не мислите, че го хранат само с "девствена трева". Има и такъв добитък, които е хранен и отглеждан по най-добър начин, но една пържола струва 60 долара. Доматения сос се прави от най-некачествените и скапани домати и от горе на всичко слагат оцветители и консерванти. Тоалетна хартия в кремвишите или хляба се срещаше често и след 89-та. А и доста често конкуренцията не създава по-добри продукти, дори напротив. Фирмите гледат да практикуват най-ниски цени, но за това трябва да намалят разходите, дали от по-евтини продукти, дали от ръботна ръка или негодни инсталации.
Добре, Вон! За вица, сега ще се върна да дочета останалите коментари. Ама кой пише минуси на виц, който е специално за мен!?
Маня Маняна,"Вкусни домати... да, ама само през лятото." Е, сега са целогодишно налични, и са еднакви калибровани, и ...пластмасови, т.е. безвкусни. Каквото и да си сложиш в чинията - домат, краставица, ягода - с еднаква твърдост, еднакъв мирис, еднаква хрупкавост. Различават се само по форма, големина и цвят.
Абе, кой още събудил се, не събудил се , пляска минуси? Вон, да ти кажа, на теб, защото си виден производител на блага, за едни ягоди. По притурките на вестниците преди 2-3 години се мъдреха едни реклами за корени на ягоди, целогодишно раждащи. Моя мъж им повярва и си поръча. Изпратиха му мисля 20 коренчета и той ги засади в саксии на покрива на къщата - плосък покрив, да не ми се смеят разни, че по керемидите. След около година и половина почнаха да се раждат толкова истински ягодчета, че не мога да им се наситя. Нищо общо с холандските огромни пластмаси, годни само за натюрморти.
"Нашите плодове и зеленчуци ги няма никъде.Това не го заявявам от патриотизъм." Имаш плюс от мен!!
"...консумацията на месо се е увеличила с над 30%. ..." Ама статистиката вижда само магазините. А че всяка седмица кооперциите са колели и продавали месо на хората /до мен е колегата, мъж на 50 години и ми разказа за тази практика"? А че голяма част от тях са си имали домашни животни и месото е било собствено производство...увеличило се грънци. "...ние не сме ИДИОТИ, че да се връзваме на тая олигофренска статия...." Само дето статията е писана от Дойче Веле, а сред читателите му идиоти има много. Навремето имаше само един вид кремвирши, салам, етц...ама всеки можеше да си ги позволи. Сега има по 20 видя от всичко и малко могат да ги ккупят. За качеството няма да говоря изобщо. "...а след 15 годишна им консумация в САЩ по статистика няма скок в заболяванията...." Няма. Само в затлъстяванията и свързаните с това болести. Нищо работа. "... Иначе по хигиена българските предприятия са 5 нива над повечето западни такива. .." Пич изкарй и главата от гъза преди да ги ръсиш такива. "...но ако имаш родители ходили по бригади в хранително-вкусовата промишленост, ще ти разкажат ужасяващи неща за "качеството" на храната преди..." Дядо ми работеше в "Сердика" Пловдив и ми е показвал целият завод и поцеса на производство. Та тез ужасяващи неща са бабини деветини, които се появиха няколко години след падането на режима. "...Каво купуваш от Кауфланд.Винаги излизам с празна количка...." Не че нещо...ама защо влизаш изобщо тогава? За да се дразниш с касиерките и да им казваш, че не си доволен? "...Айде само ако може следващия път надписа Дойче Веле да стои в началото на статията! За да не си губим времето да я четем цялата......" Поне да знаем, че четем приказки... "Хляб - вчерашен, защото пресния ще се похарчи бързо, а няма. Хубав хляб се продаваше само в селските фурни." Живял ъм и в село и в града /Пловдив/. Нормално хляба аз го купувах /както и дота други дреболили, нищо че бях малък/ и хляба винаги съм го купувал пресен, вчерашният не знам отде го измисли. И може банани да нямаше, но имаше предостатъчно други плодове, произвеждани в България. А и домати...само през лятото...а ти кога ги очакваш? Зимно време да зреят насред виелиците ли?
Това не може да е вярно по една много проста и очевидна и статистически значима причина - 1/4 от населението е от пенсионери, а безработните са още около 100 000. Е, да каже ДойчеВеле как пенсионерите си позволяват по-здравословна и качествена храна и как си позволяват 30% от парите им да отиват за "услуги". От друга страна, ако в тази цифра влиза здравеопазването - то над 60% от доходите на множество пенсионери отиват за лекарства. Въобще статията е лъжа от първия до последния ред и е писана от хора, които не виждат по-далеч от носа си. А, пък, на т.н. ИПИ - да каже колко пари взе да говори групости.
много тъпа и многто невярна статия, а Ненкова да си клати ненките пред някой немски тъпак и той да й се връзва ....
Това с потреблението на пъстървата и мен ме впечатли. Може в превода от немски нещо да се е преплело, а може авторът да има предвид "пастърма", но да няма представа, че са две различни неща!
към 116 сигурно е имал предвид създърма
не се излагайте! пъстървата е едно от най-евтините меса в момента - под 10 лв. килото, и то чистена. да не говорим, че е най-евтината незамразена риба. сега..., какви антибиотици, хормони и пр. има, не знам. космите, гледам, не ми падат, цици не ми растат, дроба ме боли, ама то това е от друго, иначе редовно си я хапвам - лесно се прави (да, аз готвя, съвременните жени под 30 не страват за нищо, освен за ебане, това го казвам съвсем отговорно). на практика пилешкото е по-скъпо и доказано - по-вредно. да не говоря за крави, овци, свине и т.н.