Този сайт използва „бисквитки“ (cookies). Разглеждайки съдържанието на сайта, Вие се съгласявате с използването на „бисквитки“. Повече информация тук.

Разбрах

5 рецепти за здравословна пица без угризения

Как пицата да не е враг №1 на талията ни Снимка: iStock
Как пицата да не е враг №1 на талията ни

Пицата има незавидната слава на враг номер едно на талията.

С дебела коричка, тонове сирене и пеперони, често поръчана готова, а не домашна, пицата е калорийна бомба по две причини - съставките ѝ не просто са нездравословни, но и когато ядем пица, изяждаме много - тя съдържа доста сол и мазнини, които карат човек да погълне още едно, и още едно, и още едно парче.

Реално обаче в класическите съставки на класическа пица няма нищо кой знае колко лошо - тесто (нека не демонизираме чак толкова въглехидратите), сирене и домати.

Всичко опира до количеството и качеството на продуктите, а сосовете, топингите и множеството добавки задават нездравословния тон.

И понеже - за ужас на италианците, пица може да се направи от всичко и крайният резултат пак да има не по-малко добър вкус, самото естество на тази любима храна дава възможност за развихряне на фантазията и напълно здравословно преобразяване.

Тук предлагаме 5 рецепти за алтернативи, които хем ще дадат усещането за пица, хем няма да доведат до гузна съвест и допълнителни часове в тренировки.

Безглутенова пица

Снимка: iStock

Да влезем във форма заедно!

Скъпи читателю, този текст е част от Get in Shape 4 - инициативата, с която искаме да те мотивираме да водиш по-активен и здравословен живот. В това начинание ни партнират:

Next Level Fitness Club, Asics, Novo Nordisk.

Продукти:

  • 2 чаши брашно от нахут
  • 2 супени лъжици смляно ленено семе
  • Сол
  • Зехтин
  • 1 ¾ чаши вода
  • 1 чаша доматен сос
  • 1 чаша настъргано сирене
  • Резени домати, тиквичка и гъби
  • Листа босилек

Начин на приготвяне:

Смесете брашното от нахут, лененото семе и солта. Бавно добавете водата и зехтина и бъркайте добре, докато стане еднородна смес, подобна на хумус. Оставете да почине за 10-тина минути. Сложете върху хартия за печене в тавичка и разнесете с лъжица.

Печете на 175 градуса, докато водата се изпари и тестото покафенее. Извадете и сложете доматения сос, зеленчуците и сиренето и печете, докато то се разтопи.

Пълнозърнеста барбекю пица

Снимка: iStock

Продукти:

  • 250 грама пълнозърнесто брашно
  • 1 чаена лъжица инстантна мая
  • 2 супени лъжици олио
  • 3 сладки чушки
  • 1 глава лук
  • 1 чаена лъжица семена от фенел
  • 2 супени лъжици барбекю сос
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 200 грама пилешки гърди, нарязани на тънко
  • 175 грама чери домати
  • 50 грама сирене

Начин на приготвяне:

Смесете брашното, маята, солта, 1 лъжица олио и 200 мл топла вода в купа. Месете около 10 минути. Тестото ще е лепкаво, но опитайте да не слагате прекалено много допълнително брашно. Оставете го в купа, покрито с кърпа.

Докато тестото си почива, нарежете чушките и лука. Овкусете ги с олио и семената от фенел и ги запечете във фурна за 15 минути.

Смесете доматеното пюре и барбекю соса с 5 супени лъжици вода.

Вземете тестото и го разнесете в намазнена тава с размер 25 на 35 см. Нанесете две трети от соса барбекю. С останалия намажете пилето.

Сложете върху пицата пилето, печените чушки и лук, разполовените чери домати и сиренето и печете 15-20 минути.

Пица с яйце

Снимка: iStock

Продукти:

  • 2 тортили
  • 1 печена чушка, може и от буркан
  • 2 домата
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 2 яйца
  • 65 грама нарязана салата или бейби спанак
  • ½ глава червен лук, нарязана на тънко

Начин на приготвяне:

Намажете тортилята с малко зехтин или олио и запечете за около 3 минути на 200 градуса във фурната. Нарежете чушката и доматите и ги смесете с доматеното пюре и билки по избор. Разнесете сместа по тортилите, като в центъра остане дупка.

Чукнете по едно яйце в средата и върнете във фурната за 10 минути. Сервирайте с със салата и лука.

Домашна пица с лимец

Снимка: iStock

Продукти:

  • 200 грама брашно от лимец
  • 100 грама пълнозърнесто брашно
  • 180 мл топла вода
  • 1 ½ чаени лъжици суха мая
  • 1/3 чаена лъжица сол
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 супена лъжица мед
  • 6 супени лъжици доматен сос
  • 1 чаша задушени гъби
  • 100 грама моцарела
  • 4 резена шунка
  • 3 малки домата, нарязани на филии
  • Шепа нарязани маслини
  • 1 глава червен лук

Начин на приготвяне:

Разтворете маята и меда във водата. Изчакайте, докато шупне - за около 10-15 минути. Смесете брашното и солта в купа, добавете маята и бъркайте, докато стане тесто. Месете го около 5 минути. Добавете зехтина и месете още малко. Оставете да почине за 30 минути.

Разнесете тестото в тавичка с диаметър 30 см. Нанесете отгоре доматения сос и останалите съставки. Печете на 200 градуса за 15-20 минути.

Пица с тесто от карфиол

Снимка: iStock

Продукти:

  • 1 голяма глава карфиол
  • 1 яйце
  • Шепа настърган кашкавал или пармезан
  • 2 домата
  • бейби спанак
  • Риган, сол, чер пипер, чесън на прах - по желание

Начин на приготвяне:

Смелете карфиола в кухненски робот до ситно, докато парченцата станат колкото оризови зърна. Разстелете върху кухненска хартия и запечете във фурната за около 15 минути. Оставете да се охлади, а след това с помощта на тензух отцедете водата от карфиола. Стискайте добре с ръце - сместа трябва да е колкото се може по-суха.

След това я смесете с яйцето, сиренето и подправките, докато стане тесто. Нанесете върху намаслена хартия за печене в тавичка и печете във фурната за 20-тина минути на 230 градуса.

Топингите са по избор - само сирене, или сирене и домати и също се запичат, докато сиренето се разтопи. Важно е да не са прекалено много и тежки, защото тестото "ще рухне".

---

Какво е Get in Shape 4? Инициативата на Webcafe.bg и нашите партньори има за цел да ви мотивира да "влезете във форма" - да се движите повече, да се храните по-добре, да тренирате, да полагате грижи за тялото си. Познати лица тренират в рамките на 3 месеца, за да ви докажат, че има ли желание, има и начин. Освен това ви очакват и съвети за фитнес и хранене. Всичко за инициативата, участниците и съветите може да откриете в платформата Get in Shape.

   

Най-четените