Светът на кулинарните деликатеси е необятен и в него непрекъснато изниква нещо ново.
Имало е времена, в които сладоледът, повечето плодове и дори зеленият боб са се приемали за ненадминати деликатеси, предназначени само за много богатите и много привилегированите.
В същото време храни като омар и стриди са били за бедните от най-ниските слоеве на обществото.
Ето как се обръщат тенденциите в кулинарията и нейните най-луксозни стоки. В момента омарът е сред най-скъпите храни не само в България, но и по целия свят, и само най-заможните могат да хапват от него ежедневно.
Същото се отнася и за други продукти и ястия, които не можем и да си представим, че са били така пренебрегвани и подценявани.
И тези храни в момента струват скъпо, предлагат се в миниатюрни количества заради цените си и понякога са и недостъпни в обикновените магазини и супермаркети.
Примери за такива продукти, които в миналото са яли само бедняците, можете да видите горе в галерията.