Няма да ям храна, която и кучето ми не яде, заяви преди две години земеделският министър Мирослав Найденов. И каза „не" на кренвиршите от соя и хляба от фураж. Последваха проверки и промени в нормативите. И така вече втора година българинът се надява, че яде кюфтета и кебапчета по стандарт „Стара планина".
Но дали наистина българският стандарт върви нагоре? Да, категорични са икономистите - въпреки кризата. Следователно твърдението, че по времето на соца българинът се е хранел по-добре, се оказва чисто и просто мит. И наистина: данните сочат, че за 40 години кашкавалът и пъстървата са успели да изгонят шилешкото и попарата от българската трапеза.
По "онова време"
Ако попитате средния българин за качеството на сиренето, което яде, твърде вероятно е да чуете оплаквания от типа на „сега сиренето е от палмово масло, преди беше от истинско мляко". Но експертите са категорични: въпреки кризата менюто на българина е по-богато и по-здравословно, отколкото по времето на соца.
Руслан Стефанов от Центъра за изследване на демокрацията уточнява, че кризата е довела до рязко свиване на доходите, покрай което потреблението средно на човек е спаднало под 10 лева. Но ако сравним силните соцгодини с периода на сегашната криза, ще установим, че въпреки затягането на колана българинът живее по-добре, твърди икономистът Николай Вълканов от Института за пазарна икономика (ИПИ).
Експертът цитира данни от изследване на ИПИ, което прави паралел между стандарта на живот през 1972 година, която се смята за „връхна точка” на социализма, и 2010-та - годината, в която икономическият бум от началото на новия век приключва и доходите на населението вече страдат от отраженията на кризата.
От компота към пъстървата
1925-та е най-ранната година, за която изследователите от Института за пазарна икономика откриват статистика за бюджетите на българските домакинства. Данните показват, че през 1925 година градското население е заделяло 43,4% от парите си за храна. През 2010 година разходите за храна на домакинствата в градовете съставляват 36,4% от общите им разходи. Преди 85 години менюто на българина се е състояло основно от хляб и мляко. Днес пъстървата, пилешкото и кашкавалът са в топ 3.
Факт е, че социализмът успява да осигури доста по-добър стандарт на живот спрямо този в Царство България, уточнява Николай Вълканов от ИПИ. Факт е обаче също така, че и през последните 20 години стандартът е продължил да върви нагоре. Покупателната способност на българина днес е между 20% и 45% по-висока спрямо 1972 година.
Днес българинът посяга към хляба много по-рядко, отколкото по времето на соца, а консумацията на месо се е увеличила с над 30%. Рязко е намаляла консумацията на консервирано месо, мас, сланина, овче, шилешко, козе месо, конфитюри, сладка и компоти. За сметка на това българинът яде много повече риба (тук увеличението е с 60%), пилешко (75%), зеленчуци (18%), сирене (25%) и кашкавал (56%).
Накратко: дори кризата изпреварва соца
С други думи: сравнението между силните соцгодини и днешния период на криза показва съвсем еднозначно, че дори кризата изпреварва соца, обобщава Десислава Николова от ИПИ. Българинът се храни по-богато и по-здравословно и харчи по-малко пари за храна, сочат данните. Тази тенденция се забелязва и при разходите за други стоки от първа необходимост - като облекло и обувки например. В същото време се увеличава делът на разходите за стоки и услуги, които са симптоматични за по-висок стандарт на живот - здравеопазване, телекомуникационни услуги, хотелски нощувки и пр.
Разбира се, уточнява Десислава Николова, делът на разходите за комунални услуги също расте, което не е следствие от повишените доходи, а по-скоро от липсата на конкуренция в тези сектори. Така че, стандартът на живот в България върви категорично нагоре, особено след 1999 година. Друг е въпросът на каква цена.
Добре, че не съм живяла през соц-а! Къде щях да си намирам тофу и соево мляко като и сега не се продават във всеки магазин
Хайдееее, пак ни изплакнаха очите!
Само маааалката разлика - че това което се ядеше тогава беше качествено... Сега има голям асортимент, няма недостиг, и е теоретично по-евтино, ама самото качество на това което ядем е отишло рязко надолу - нищо чудно че е по-евтино... Преди се ядеше малко като количество, но високо качество натурална храна, сега се тъпчем с тонове боклуци и фалшификати, доста от които най-малкото вредни, да не кажа отровни...
Пълни глупости, по всички показатели, например индекс на човешко развитие, грамотност, раждаемост и.т.н сега сме много по зле от времето социализма. Интересно ми е защо се сравняват данните от 1072, а не от например 1980, 85 или 89 например? За храната и дума не може да става по отношение на цени и качество, сега има качествени и здравословни храни, които могат да си позволят около 3 % от българите. По добре да ядеш качественият хляб, кашкавал и кисело мляко от онова време, от колкото боядисаният с кафе, произведен от най-некачествената пшеница днес, или наблъсканите с хормони, антибиотици и какви ли не гадости пилешко и риба. Или киселото мляко с брашно днес, безвкусните холандски домати, турски краставици и македонски ябълки. И защо ли на моменти краставиците са по-скъпи от пилешкото? Жалка герберска пропаганда, нямам думи просто!
Пълни глупости. Само опаковките са по-шарени. Съдържанието е неизвестно, т.е. дълбоко законспирирано. 1.Един приятел живеещ в Португалия близо до завод за фанта, разправяше, че не е видждал в него да влиза камион с портокали нито веднъж. 2. Друг приятел, който има вземане - даване с кока кола боталинг дрън дрън, каза, че на съдовете с концентратите, които разреждат и ботилират има нарисуван символ на отрова - череп и кости. 3. Трети приятел, който има предприятие около София, в близост до него има складове за пакетирани на прах храни. От там зареждат: пакети на прах кренвирши; пакети на прах вино; пакети на прах сирене...
Обичам положителни статии. И съм съгласен. Здравословно е да се яде разнообразна храна. Това че днес повечето хора си купуват чипсове и други глупости си е техен проблем. А в соца като има само 3 вида храни колкото да са здравословни няма да ти задоволят всички нужди на организма. Да не говорим за плодове които само по коледа можеха да се купят и то по две три, защото нямаше пари. А това че днес само 3% от хората могат да си позволят здравословни храни изобщо не е така, освен ако не наричате здравословни ЕКО глупостите които ги продават и струват 100 лева хапката. Предпочитам да има разнообразие и сам да си избирам, отколкото някой да е избрал вместо мен.
Е, сигурно е истина, че по-добре се живее, щом някои от пренасита, час се гаврят с храсната си: http://seir.bg/7079/Napravi+si+sam+Pantofi/
По "онова" време работата ми беше такава, че купувах плодове и зеленчуци в чужбина с определен лимит от порциона на екипажа. Като разказвах на компанията тук на маса, че ядат истинска храна, а не пластмаса ми викаха "ей, голям патриот се извъди". Не съм бил патриот, а видял. Яжте сега отрови в лъскави опаковки и ГМО-та. Следва шистовия газ и пр. красоти.
Колкото до статията написана да потуши малко напрежението от прекрасното съвремие. Синът ми в Германия и го чакам с поръчаните истински домати.
дон позо, в Германия дори най-скъпите ЕКО-домати нямат никакъв вкус... Не знам Вашият син какви ще Ви донесе, но не очаквайте чудеса...
"Накратко: дори кризата изпреварва соца. С други думи: сравнението между силните соцгодини и днешния период на криза показва съвсем еднозначно, че дори кризата изпреварва соца, обобщава Десислава Николова от ИПИ. Българинът се храни по-богато и по-здравословно и харчи по-малко пари за храна, сочат данните." ПО-ГОЛЕМИ ЛЪЖИ И МАНИПУЛАЦИИ ОТ ТЕЗИ ДАЛИ СА ВЪЗМОЖНИ?! КАТО ЧЕ ЛИ НИЕ СМЕ ДОШЛИ ОТ ДРУГА ПЛАНЕТА И НЕ ЗНАЕМ КАКВИ БЯХА УСЛОВИЯТА НА ЖИВОТ В СОЦИАЛИСТИЧЕСКА НАРОДНА РЕПУБЛИКА БЪЛГАРИЯ, ТА СЕГА СЕ НАЛАГА РАЗНИ СКЪПО ПЛАТЕНИ СПЕЦИАЛИСТИ НА КАПИТАЛИСТИЧЕСКАТА ВЛАСТ ДА НИ УБЕЖДАВАТ КОЛКО ДОБРЕ ЖИВЕЕМ ДНЕС ... И ТО В СРАВНЕНИЕ СЪС СОЦА! КРЕТЕНИ! НЕ МОГА ДА ИЗМИСЛЯ ПО-СИЛНА И ОБИДНА ДУМА ...
По-добрият живот има много аспекти, не е само храната. Интересно е дали сега образованието е по-качествено, дали здравеопазването е по-добро и по-достъпно, по-уредена и спокойна ли е държавата, повече ред ли има в нея, хората удовлетворени ли са от работата си, от доходите си, повече ли почиват, по-добре ли се чувстват, повече самочувствие ли имат и още хиляда неща.
Проблемът е в главите на хората, а не на трапезата им. По времето на соца, просто нямаше никакво продуктово ртазнообразие, достъпно за обикновения човек. Малката покупателна способност на населението стигаше за малкото продукция в магазините и тъй като искушения нямаше, всичко беше ОК, и даже по коледа народът с кеф се ресеше за луксозни стоки, като бананите и мандарините, за които имаше задален някой лев. Сега ситуацията е коренно различна. Огромно продуктово разнообразие и гигантска магазинна мрежа. Реклами на всякакъв вид медия и носител. Изкушението дебне от всякаде и очите са лакоми. И разбира се, не всеки може да си позволи всичко което му се харесва и е на ръка разстояние. И тук идва огнетяването. Като прибавим и ниска потребителска култура и воала. Не е като да няма здравословни стоки. Но гледам народа масово пие кола и рупа вафли и чипсове, които е очевадно че не са му нито полезни, нито нужни. Защото съгласете се, вместо една голяма кола, по- добре си изцедете портокалов сок, пък през останалото време си пийте вода или чай и хем ще ви е на същите пари, хем ще ви е по- полезно. Дали ще ви е и по- вкусно, това вече е въпрос на вкус. А той се възпитава. Същото е със всички стоки, не само хранителните. Проблемът е, че предлагането и маркетинга стимулират голяма лакумия у хората и тя няма насищане. Маркови дрехи, екзотични козметики, още по- големи телевизори... Е няма как да стане всичко да е по- по- най за всеки.
Ама и аз съм неграмотен... срам. Лакомия, прощавайте.
Едното за сметка на другото...