Къде се намира най-добрата улична храна в света

Уличната храна е специфична за всяка държава. Даже на много места по света е специфична в отделните градове и региони.

У нас традиционно я свързваме с различни тестени закуски като баници, гевреци или пък принцеси (странджанки, ако предпочитате).

Разбира се, ароматът на скара е също запазена марка из българските улици, пазари и празници.

Каква по-голяма класика от кебапче или кюфте с малко лютеница и пържени картофи в хлебче? Може би единствено пържената цаца или сафридът по Черноморието в летните месеци.

От друга страна имаме и влиянието на Близкия изток и Турция в балканизираните вариации на дюнера. 

Само че колкото и да сме наясно, че имаме действително чудесна улична храна, за съжаление нито един наш град не попада в класацията на популярната платформа за пътуване Radical Storage за местата по света с най-добра улична храна.

Изследването е мащабно и включва 100-те най-посещавани градове по света и близо 6900 най-високо оценени обекта.

Lifecafe Web, сол и алкохол

Арабската вкусотия, за която родните дюнерджийници още не са се сетили

Арайс е невероятно апетитна улична храна

За целите на анализа екипът на платформата е взел предвид броя на търговците с рейтинг над 4 звезди, разнообразието от кухни, наличието на вегетариански, вегански и безглутенови опции, дела на бюджетните ястия, както и гъстотата на обектите на квадратен километър.

Като "улична храна" са дефинирани сергиите, камионите за храна и ресторантите с места за сядане, които предлагат традиционни улични специалитети.

Гъстотата на заведенията оказват най-голямо влияние върху крайната оценка с тежест от 30%, следвана от дела на достъпните ястия с 20%. Останалите показатели формират по 10% от общия резултат.

В крайна сметка се оказва, че Париж е мястото с най-добра улична кухня с коефициент от 7,2 пункта при максимално възможен резултат 10,00. Във френската столица почти 70% от общо 401 изследвани обекта имат над четири звезди рейтинг.

В Париж гъстотата на уличните търговци на храна е 3,82 на квадратен километър, което също допринася за високия резултат. 

Снимка: iStock

В Париж дори специалитет като стридите може да се превърне в улична храна

На второ и трето място остават Атина и Солун в Гърция. Атина получава оценка 6,9 благодарение на разнообразието си от кулинарни предложения (29) и броя на търговците на храна на квадратен метър, който възлиза на 4,21.

Солун, от своя страна, има оценка 6,1, като 77,1 % от предложенията за улична храна са достъпни за бюджета.

Ето го и пълният списък с 10-те най-добри дестинации за улична храна:

1. Париж
2. Атина
3. Солун
4. Барселона
5. Лондон
6. Родос
7. Рим
8. Ханой
9. Будапеща
10. Амстердам

Снимка: iStock

Едва ли е изненада, че гиросът е най-популярната улична храна в Гърция

А къде е най-качествената улична храна?

Класацията за процент на заведения с рейтинг по-голям от четири звезди също е доминиран от европейски градове:

1. Родос - 83%
2. Флоренция - 82,7%
3. Единбург - 81,3%
4. Палма де Майорка - 77,8%
5. Хераклион - 77,4%
6. Порто - 75,8%
7. Пукет - 75,4%
8. Рим - 74,8%
9. Берлин - 74,5%
10. Лисабон - 73,6%

Платформата е класирала и дестинациите с най-разнообразен вид улична кухня.

В случая най-голяма тежест има мултикултурният облик на даденото място и влиянието на различните общности върху типа храна. От индийско къри и карибско пиле до ливански питки и емблематичното британско "фиш енд чипс" - уличната кулинарна сцена в Лондон обхваща 39 различни видове кухня.

1. Лондон - 39
2. Париж - 37
3. Барселона - 35
4. Амстердам - 34
5. Мадрид - 31
6. Берлин - 31
7. Будапеща - 30
8. Атина - 29
9. Лисабон - 29
10. Рим - 28

Webcafe Оня, дето не го трият

Мезе парфюмé превзема градското гурме

"Мишлен" звезди чакаме, не можем да се отпускаме

Макар българските градове да остават извън тези класации, нашата улична храна пази най-важното - местния чар и познатия от детството вкус.

В края на краищата, една топла баничка с айрян или боза и парещата скара на крак винаги ще има най-висок рейтинг за нас.