Какво ще обядваме? Ами детето? Отговорът на тези въпроси понякога изисква сериозна логистика и предвиждане, за да се сготви храната и да се озове в кутиите за обяд на семейството.
Или изисква немалко средства, за да купуваме готова и понякога - компромисна - храна. Странно или не чак толкова, но в Русия подобни терзания почти липсват.
Още по времето на Съветския съюз там се заражда стабилна култура на храненето в столова, която е жива и днес.
Причината е прозаична - след Октомврийската революция се предполага, че и мъжете, и жените трябва да са по работните си места в съветските фабрики.
Новият строи обещава, че дамите няма вече да са приковани към готварската печка и вместо това отговорността за изхранването ще е на държавата.
Кухните за обществено хранене се превръщат във фабрики сами по себе си, бълващи огромни количества храна за трудещите се.
Ястията в никакъв случай не могат да се нарекат кулинарен шедьовър. Те се свеждат до първо - обикновено борш, солянка или супа с фиде, второ - кюфтета, наденици или риба, и трето - напитка като компот, сок от боровинки или чай.
Сред по-апетитните предложения са "котлетите" от кайма с картофено пюре, "витаминозната" салата от моркови и цвекло и риба със сос от домати и моркови.
По-голямата част от храната в столовите на СССР е тежка и невероятно калорична.
В салатите почти винаги има много майонеза, кюфтетата и "котлетите" са оваляни щедро в галета, гарнитурата обикновено е почти само въглехидрати - ориз или картофи. Целта на храната не е толкова да е вкусна, колкото да засища и дава енергия.
Напук на всичко това, културата на храненето в столова оцелява и след Перестройката.
В едно от видеата си влогърката Лиса припомня, че Москва е един от най-скъпите градове на света, но дори и там в столовата човек може да се нахрани за под 10 лева. В платформите тя често описва живота си в руската столица - храна, пазаруване, придвижване, цени.
Видеото ѝ от столова в Москва показва, че салатите са под 95 рубли (около 2 лева), основните ястия струват около 140-150 рубли (около 3-4 лева) в зависимост от съдържанието, а закуски като пържени яйца са около 140 рубли (3 лева).
Сходен клип има и друга влогърка на име Елена с прякор в YouTube - Hidden Russia, най-вероятно защото живее в Иркутск в Сибир.
Елена обяснява, че в столовата се хранят хора от всякакви възрасти - ученици, студенти, но и служители от офисите наоколо.
Най-скъпите ястия струват 230-240 рубли (3-5 лева), защото в тях има пилешко и свинско месо, вместо кайма.
Интериорът пък е пестелив, макар че все пак не прилича на столовите от съветско време. Менюто не се е променило особено и в него са все така салатата "Оливие", кюфтетата с гъбен сос и картофено пюре, боршът, компотите и тестени изделия като пирожки.
Руснаците на свой ред са доволни, че срещу скромна сума могат да ядат салата, основно, а нерядко и десерт.
Моделът е доказано успешен, защото за някои от най-известните столови, като например "Столова 75" в центъра на Москва, се образуват огромни опашки. Влогърските видеа показват помещения, които обичайно са запълнени до пълния си капацитет с похапващи млади и по-възрастни.
И явно това е едно от малкото съветски изобретения, които не само са оцелели, а са се утвърдили като сполучливи дори и в XXI век.
