Шеф Иван Манчев се възпротиви на твърденията, че в София заведенията са по-скъпи, отколкото тези в Западна Европа. В ефира на Nova той заяви, че дъщеря му живее в Милано и там цените в ресторантите са по-високи.
Шеф Манчев добавя, че ресторантьорският бизнес в България е поставен пред сериозни изпитания.
Сред тях са недостигът на персонал, повишаващите се разходи и ДДС-то, което се върна на 20 процента. Водещият на "Кошмари в кухнята" казва, че все повече заведения са принудени да затворят и се обяви за намаляване на данъка добавена стойност на 9 процента.
Той споделя, че покрай снимките на новия сезон на предаването е посетил много ресторанти с достъпни за клиентите цени.
Шеф-готвачът припомня, че ДДС от 9 процента остава валидно за хотелиерите, но не и за ресторантьорите. В същото време повечето хотели предлагат най-вече оферти с частично изхранване или с ол инклузив, което създава още предпоставки за неравнопоставеност.
Водещият отрича твърденията, че индустрията е злоупотребила с намаленото ДДС по време на пандемията.
Той уточнява, че в много европейски държави данъкът върху хранителните продукти е по-нисък и това влияе на крайните цени и в заведенията. По негово мнение в туризма са заети около 400 хил. българи, което го прави ключов отрасъл.
Освен заетостта, тази индустрия внася и сериозни средства в държавната хазна.
Държавата обаче не анализира коректно нуждите на бранша, убеден е шеф Манчев. "Отношението е абсолютно несериозно и недалновидно", обобщава той.
