Няма да ям храна, която и кучето ми не яде, заяви преди две години земеделският министър Мирослав Найденов. И каза „не" на кренвиршите от соя и хляба от фураж. Последваха проверки и промени в нормативите. И така вече втора година българинът се надява, че яде кюфтета и кебапчета по стандарт „Стара планина".
Но дали наистина българският стандарт върви нагоре? Да, категорични са икономистите - въпреки кризата. Следователно твърдението, че по времето на соца българинът се е хранел по-добре, се оказва чисто и просто мит. И наистина: данните сочат, че за 40 години кашкавалът и пъстървата са успели да изгонят шилешкото и попарата от българската трапеза.
По "онова време"
Ако попитате средния българин за качеството на сиренето, което яде, твърде вероятно е да чуете оплаквания от типа на „сега сиренето е от палмово масло, преди беше от истинско мляко". Но експертите са категорични: въпреки кризата менюто на българина е по-богато и по-здравословно, отколкото по времето на соца.
Руслан Стефанов от Центъра за изследване на демокрацията уточнява, че кризата е довела до рязко свиване на доходите, покрай което потреблението средно на човек е спаднало под 10 лева. Но ако сравним силните соцгодини с периода на сегашната криза, ще установим, че въпреки затягането на колана българинът живее по-добре, твърди икономистът Николай Вълканов от Института за пазарна икономика (ИПИ).
Експертът цитира данни от изследване на ИПИ, което прави паралел между стандарта на живот през 1972 година, която се смята за „връхна точка” на социализма, и 2010-та - годината, в която икономическият бум от началото на новия век приключва и доходите на населението вече страдат от отраженията на кризата.
От компота към пъстървата
1925-та е най-ранната година, за която изследователите от Института за пазарна икономика откриват статистика за бюджетите на българските домакинства. Данните показват, че през 1925 година градското население е заделяло 43,4% от парите си за храна. През 2010 година разходите за храна на домакинствата в градовете съставляват 36,4% от общите им разходи. Преди 85 години менюто на българина се е състояло основно от хляб и мляко. Днес пъстървата, пилешкото и кашкавалът са в топ 3.
Факт е, че социализмът успява да осигури доста по-добър стандарт на живот спрямо този в Царство България, уточнява Николай Вълканов от ИПИ. Факт е обаче също така, че и през последните 20 години стандартът е продължил да върви нагоре. Покупателната способност на българина днес е между 20% и 45% по-висока спрямо 1972 година.
Днес българинът посяга към хляба много по-рядко, отколкото по времето на соца, а консумацията на месо се е увеличила с над 30%. Рязко е намаляла консумацията на консервирано месо, мас, сланина, овче, шилешко, козе месо, конфитюри, сладка и компоти. За сметка на това българинът яде много повече риба (тук увеличението е с 60%), пилешко (75%), зеленчуци (18%), сирене (25%) и кашкавал (56%).
Накратко: дори кризата изпреварва соца
С други думи: сравнението между силните соцгодини и днешния период на криза показва съвсем еднозначно, че дори кризата изпреварва соца, обобщава Десислава Николова от ИПИ. Българинът се храни по-богато и по-здравословно и харчи по-малко пари за храна, сочат данните. Тази тенденция се забелязва и при разходите за други стоки от първа необходимост - като облекло и обувки например. В същото време се увеличава делът на разходите за стоки и услуги, които са симптоматични за по-висок стандарт на живот - здравеопазване, телекомуникационни услуги, хотелски нощувки и пр.
Разбира се, уточнява Десислава Николова, делът на разходите за комунални услуги също расте, което не е следствие от повишените доходи, а по-скоро от липсата на конкуренция в тези сектори. Така че, стандартът на живот в България върви категорично нагоре, особено след 1999 година. Друг е въпросът на каква цена.
Сега живеят по-добре високо образованите и квалифицирани, защото вече няма уравниловка, и могат да получават толкова, за колкото се спазарят. Заплатите не ги определя държавата. И предприемчивите, щото няма държавен монопол върху бизнеса, всеки е свободен да се пробва да направи нещо. Държавата е свръх корумпирана, но това е поради мисленето на хората - всекой от най-простия и беден, до най-образован и богат възприема като нещо нормално непотизма, шуробаджанащината, протекцията, корупцията.
Днес пъстървата, пилешкото и кашкавалът са в топ 3 .. Що не си спомням някой от познатите ми дда е ял или поне купувал пъстърва? И не вижддам по кварталните магазинчета да бъка от купчини пъстърва
Пепо пише че соята им била не модифицирана щото била внесена от китай - и че медицинските авторитети я препоръчвали! Китай е вторият производител на ГМО храни в света, а в америка друго освен ГМО НЯМА!!! Соята през 2007 в света по офицялни данни е била над 50% http://www.gmo-compass.org/eng/grocery_shopping/crops/19.genetically_modified_soybean.html Медицинските авторитети които цитираш всъщност са най-големият легален бизнес на планетата - те имат за цел да правят пари като продават лекарства. Дали имат интерес да си здрав като ядеш здравословна храна? И още нещо наричаш ме заблуден, но ако Аз и хората като мен станат причина да ядем колбаси от истинско месо а не от соя, картофи, декстроза, царевица - каквито етиките виждам не по често от преди 2 години /тоест лъжеш гнидо - никой не се е отказал да пълни опаковките с отпадъци/, тогава трябва да ми благодариш куха лейко. това че се правят пари от нещо и че някой много голям и авторитетен крадец и убиец - примерно тровително-вкусовата индустрия или анти-здравната индустрия - казва че е добре не значи че е здравословно нормално правилно и т.н.
Това с потреблението на пъстървата и мен ме впечатли. Може в превода от немски нещо да се е преплело, а може авторът да има предвид "пастърма", но да няма представа, че са две различни неща!
към 116 сигурно е имал предвид създърма
не се излагайте! пъстървата е едно от най-евтините меса в момента - под 10 лв. килото, и то чистена. да не говорим, че е най-евтината незамразена риба. сега..., какви антибиотици, хормони и пр. има, не знам. космите, гледам, не ми падат, цици не ми растат, дроба ме боли, ама то това е от друго, иначе редовно си я хапвам - лесно се прави (да, аз готвя, съвременните жени под 30 не страват за нищо, освен за ебане, това го казвам съвсем отговорно). на практика пилешкото е по-скъпо и доказано - по-вредно. да не говоря за крави, овци, свине и т.н.
Абе то всички така казват и след тва готвят, докато мацката си пие и се кефи на мЪжа в кухнята. То си е яко де. Обаче след години-> ама ти верно ли готвиш, ама ти верно готвиш, ама ти си готвела по-добре от мен... Добрутро, домакиньо
Прочетох статията, прочетох и всички коментари и вече съм твърдо убеден, че България няма да тръгне да се оправя и да става европейска държава, докато има останал дори и един човек, живял по социализма.