Московската кулинарна сцена има нова звезда - севернокорейската кухня. Докато Русия и КНДР затягат все повече дипломатическите си връзки, в руската столица навлиза една сравнително непозната за местните кухня и се радва на сериозен интерес.
Нещо повече - някои от севернокорейските заведения са на повече от 10 години, но чак сега, покрай войната в Украйна и изолацията на Русия, се превръщат в хит.
Такъв е например ресторант Koryo, който съществува в Москва от 2015 г. и има слухове, че се управлява лично от властта в Пхенян.
Съвсем разбираемо, целият персонал е родом от Северна Корея и менюто е стриктно традиционно.
В последните две години ресторант Koryo се радва от засилен интерес от страна на руски инфлуенсъри, които са допуснати да снимат вътре, да опитат кухнята и да похвалят изживяването си.
В началото на юни заведението посещава влогърката Анна Селю, която показва как вътре върви севернокорейска телевизия и дори бирата е от КНДР.
Под поста на Селю в Instagram има много коментари, според които ресторантът и храната му са незабравими. Сервитьорките пък са невероятно учтиви, облечени в кимона и са насреща, за да покажат кое ястие как се яде и с кое трябва да се внимава, защото е люто.
Koryo сервира традиционни за целия Корейски полуостров храни като нудли, кимчи, месо на чугун с изобилие от подправки, гьоза, токбоки и други.
През 2025 г. врати отваря и по-лъскав севернокорейски ресторант, наречен Rungrado.
В него също персоналът е севернокорейски и, по-интересното, руските гости споделят в интернет, че и голяма част от клиентите са от КНДР. Пътуването на граждани на Северна Корея е силно ограничено от държавата, колкото и топли да са в момента отношенията с Русия.
Rungrado запазва автентичен вид, само че посетителите признават, че е във високия ценови клас.
Точно както Koryo, и това заведение набира популярност в социалните мрежи, а и кухнята му е по-ориентирана към европейския вкус.
Наред с лютото кимчи и маринованото телешко на котлон в менюто има и пържено пилешко и свинско, ориз със соев сос и пържени спагети със зеленчуци.
Има и бургер, красноречиво наречен бургер "Ким". Почти като в една верига за бързо хранене... Странно, но в няколко социални мрежи при различни потребители коментарът е един - "Там ще е следващата ми среща".
Руският кулинарен редактор Антон Соколин уточнява, че за изминалите 12 месеца врати в Москва са отворили поне още два севернокорейски ресторанта.
Един от тях е съвсем близо до посолството на КНДР в руската столица, но друг е чак от другата страна на река Москва. И докато руснаците се радват на екзотична за тях храна, Пхенян може да се радва, че културното му влияние в Русия нараства с всеки изминал месец.
"Северна Корея от години се опитва да засили връзките си с Москва и най-накрая успя", казва пред "Ню Йорк Таймс" професор Фьодор Тертицки. На откриването на Rungrado присъства дори Леонид Слуцки, който е начело на комисията по чуждестранни въпроси към руската Дума.
Тертицки е убеден, че именно храната и автентичните ресторанти спомагат силно и неусетно за още по-силни международни контакти.
И ако е вкусно - още по-добре.
