Оригиналният японски чийзкейк, както много други неща в Япония, си е изкуство сам по себе си. Той е разточителен десерт от яйца, крема сирене и захар, който изисква сериозно майсторство, за да стане пухкав, въздушен и мек като дунапрен.
Един друг японски чийзкейк обаче е новият господар на TikTok.
Дотук - нищо учудващо, потребителите обичат сладкиши. Но в този има само две съставки и нито една от тях не е крема сирене. Всъщност японският чийзкейк от социалните мрежи е комбинация, невероятно близка до българския вкус и до нашето детство - кисело мляко с бисквити.
Буквално това е рецептата.
Едва ли има българин, който поне веднъж да не е похапвал за закуска или десерт кисело мляко с бисквити. Или кисело мляко с вафла, друга култова комбинация. Потребителите наричат комбинацията "японски чийзкейк", защото първо се появява в TikTok профилите на няколко японски потребители.
Името "чийзкейк" пък идва от факта, че бисквитите се оставят за няколко часа в киселото мляко и така се получава кремообразна текстура, подобна на тази на класическия чийзкейк.
••• Ето го и истинският японски чийзкейк:
Манията по японския чийзкейк не е, само защото е вкусен, а и защото се приема като силен източник на протеин.
Рецептата се приготвя с 200-300 грама кисело мляко, което прави и около 20-30 грама протеин на порция. За да е още по-полезен десертът, в него могат да се използват и по-здравословни бисквити - без захар, пълнозърнести, с овесени ядки, с парченца плодове.
Не на последно място, докато ние в България знаем колко вкусно е съчетанието от бисквити и кисело мляко, явно по света тепърва го преоткриват.
"Няма как бисквити с кисело мляко да са вкусни като истински чийзкейк!", заявява влогърка на име Хена. Въпреки това тя пъха бисквитите в млякото така, както е описано, чака няколко часа и след това дегустира резултата. И прави онази специфична физиономия на човек, опитал нещо мноооого вкусно.
Куп други влогъри реагират точно като нея - първоначално са скептични, само че решават да пробват интернет японския чийзкейк и са запленени.
••• Каква е разликата между българско и гръцко кисело мляко:
Има и още една уловка - по света масово се използва гръцко кисело мляко за десерта, тъй като то е по-сладникаво и по-кремообразно.
В социалните мрежи пък вече тече надпревара кой ще направи възможно най-апетитната комбинация. Като фаворити се очертават обикновеното кисело мляко с шоколадови бисквити или карамелени бисквити, както и пълномаслено кисело мляко с бисквити с парченца боровинки.
На мода започват да изскачат и плодовите комбинации - подсладено плодово кисело мляко с бисквити със същия или сходен вкус.
Вече се въртят и дебати доколко десертът може да се нарече здравословен, защото в повечето брандове бисквити има немалко захар и подсладители. От друга страна традиционният чийзкейк, бил той японски, или американски, също не е никак диетичен, а си е направо разточителен сладкиш.
А и както казва Хана в края на видеото си: На кого му пука, вкусно е!
