Когато седнем на масата за вечеря или пазаруваме продукти в магазина, едва ли се сещаме един малък анонимен герой, който е в основата на цялата хранителна верига.
"70% от нея се крепи на крехките крила на пчелата", казва Сергей Петров, основател и управител на "Истински мед" и преподавател в Пчеларския университет - с партньор и съмишленик Kaufland.
Хората от векове са установили, че пчелите са най-ефективният опрашител в земеделието. От опрашването им директно зависят над една трета от продуктите, които слагаме на масата си - ябълки, праскови, лук, бадеми и още много.
На пчелите обаче се разчита и за голяма част от фуража, с който се хранят и животните, което вече прави препитанието на хората изключително зависимо от тези трудолюбиви насекоми.
"За да запазим разнообразието и здравословното богатство на трапезата си, имаме нужда от пчелите. Популациите им намаляват и дори изчезват по цял свят, но у нас особено сериозен е проблемът с изчезването на пчеларите", обяснява Петров. За няколко години в България броят на хората, които се занимават с този древен занаят, е намалял от 18 000 на 12 000.
А без пчелари няма и пчели.
Това е и целта на Пчеларския университет, който за втора година организира професионални курсове - да създаде ново поколение пчелари у нас и да насърчи запазването и развитието на занаята.
Обучението е с поглед към бъдещето - с акцент както върху устойчиви и съвременни методи за отглеждане на пчели, така и с фокус върху останалите компоненти, нужни за успех - как да се отговори на нормативните изисквания, как да се ползват външни услуги, как да се реализира продукцията с помощта на новости в маркетинга и продажбите.
Лекторите са опитни пчелари, преподаватели и учени от България.
Проектът стартира с помощта на Kaufland през 2022 г. Веригата е съмишленик на каузата за популяризиране на пчеларството като част от своя ангажимент за опазване на биоразнообразието и пчелите, обясняват от компанията.
"Липсата на достатъчно подготвени млади пчелари е част от проблема с намаляването на популацията на пчелните семейства. Колкото повече хора запалим по отглеждането на пчели, толкова повече съмишленици ще имаме за каузата с опазването на биоразнообразието", коментира Кремена Георгиева, мениджър "Корпоративни комуникации и CSR" в Kaufland България.
Интересът към Пчеларския университет още на старта е голям. "Имахме известни резерви колко хора биха искали да учат пчеларство, но те се оказаха неоснователни. Целта беше да направим пилотен курс с 30 души, а се записаха над 300 и трябваше да ги селектираме", разказва Петров.
Сред избраните е и Моника Кирилова. Тя е завършила финанси в София, но още след абитуриентския си бал решава, че ще използва подарените от семейството ѝ пари, за да се посвети на каузата за съхранението на пчелите. Купува си кошери, за които сега се грижи в пернишкото село Студена, без да е наследствен пчелар.
"Започнах съвсем самичка, четях книги - беше много трудно. Търпят се загуби, дори мечка ми обърна кошерите", разказва Моника. Така попада на рекламата за Пчеларския университет и решава да подобри знанията си.
Заради активността и любознателността си е избрана за един от петимата отличници на випуска, което са наградени от Kaufland, и след завършването на курса получава кошер с пчелно семейство, осигурен с подкрепата на ритейлъра.
"Kaufland направиха проекта възможен. Те подкрепят българските производители от много време. От позицията на един от най-големите продавачи на храна в страната, инвестират в устойчивостта на българското земеделие, защото мислят систематично", коментира Сергей Петров участието на веригата.
Тоест - помагайки на пчеларите, компанията помага и на цялото земеделие, което зависи от опрашването от пчелите.
Веригата има целенасочена политика за редуциране и избягване на пестициди при отглеждането на цветя и растения - още един потенциален проблем за пчелите, и работи със своите доставчици, така че да използват предимно биологични препарати.
Веригата включва в своя асортимент и семена и растения, благоприятни за пчелите.
Kaufland подкрепя Пчеларски университет и във втората му година и ще подпомогне отличниците със стипендии, а до края на годината ще има подготвени общо над 100 пчелари от университета.
"Противно на очакванията, малка част от завършващите са хора, които искат да си гледат няколко кошера за мед за собствени нужди. Повечето стартират обучението с цел да се прехранват в малка или по-голяма степен със занаята, което е и целта на университета", обяснява Сергей Петров.
Има обаче и група от курсисти - повечето от IT сферата, които са наследили кошери от дядовците си. Въпреки, че нямат опит, не искат за оставят пчелите.
Моника вече има 137 пчелни семейства, както и нужните търпение и любов, за да успее в начинанието, на което се е посветила от три години.
"Пчелите са нещо уникално, толкова неща можем да попием от тях - как да бъдем обединени и да съжителстваме заедно", казва тя.
"Мечтата ми е, когато аз самата успея, да помагам на другите - със сайт или канал, да тръгнат по правилния начин, защото знам колко е трудно, ако няма кой да те насочва", допълва младият пчелар.
