Бонбоните на милионера и още 5 сладки изкушения без брашно, но с максимум наслада

Webcafe 24.03.2026, 11:00

Снимка: iStock

Не е задължително десертите да са с традиционното брашно

Снимка: iStock

"Целувки"

Веднъж усвоили изкуството на „целувките“, можем да ги приготвяме във всякакви цветове и декорации. Базовата рецепта изисква три белтъка на стайна температура, 100 грама захар и една супена лъжица лимонов сок. Всичко това се разбива с миксер на силна степен до твърди върхове на сместа.

Разпределя се с пош на тава за печене и печем на 90 градуса до втвърдяване. В сместа за разкош добавяме и сладкарска боя или нарязани сушени плодове, ядки или парченца шоколад. „Целувките“ се поднасят, само след като са добре охладени.

Снимка: iStock

Бонбоните на милионера

Лесни и разкошни бонбони, комбиниращи шоколад, карамел и ядки. За карамела в дълбока тенджерка разтопяваме 2 чаши захар със супена лъжица масло и 2 чаши прясно мляко. Бъркаме енергично, докато се получи гладък лъскав карамел. Разпределяме с лъжица върху тава с хартия за печене и веднага нареждаме ядки в карамела.

Докато карамелът стяга, разтопяваме на водна баня два шоколада по избор – млечни или тъмни – с една супена лъжица масло. Ако сместа е много гъста, добавяме и малко вода. Когато шоколадът се разтопи, слагаме по една лъжица върху бонбоните и оставяме да се охладят за една нощ.

Снимка: iStock

Обърнат сладкиш с ананас

Учудващо, но в този впечатляващ сладкиш няма и лъжичка пшенично брашно. За основа нареждаме на дъното на форма за печене няколко шайби ананас от консерва, докато покрием добре. В тенджера разтопяваме 3 супени лъжици мед със супена лъжица масло.

При непрекъснато бъркане добавяме чаша бадемово брашно или чаша фино смлени овесени ядки, лъжичка бакпулвер, едно яйце и щипка сол. Бъркаме до хомогенна смес и изсипваме върху ананасите. Печем в загрята на 180 градуса фурна до златисто, обръщаме сладкиша и го сервираме добре охладен.

Снимка: iStock

Шоколадов мус

Само в три съставки – какао, кокосово мляко и захар или подсладител по избор. В дълбока купа изсипваме консерва пълномаслено кокосово мляко и разбиваме с миксер до въздушна смес. После слагаме 4-5 супени лъжици висококачествено какао на прах и захар или подсладител според вкуса ни.

Разбиваме отново до получаването на лек пухкав мус, който разпределяме в чаши и прибираме в хладилника за поне няколко часа. Сервираме със сметана и плодове по избор.

Снимка: iStock

Морковени мъфини

Този оранжев цвят няма да остави никого безразличен. За него са ни необходими 300 грама моркови – настъргани и отцедени. Смесваме ги с половин чаша захар, пакетче бакпулвер и добавки по избор – стафиди, орехи, други ядки. Разбъркваме добре и прибавяме едно яйце и чаша бадемово брашно.

Смесваме до получаване на гъсто тесто, което изсипваме в намазнени форми за мъфини и печем на 180 градуса до приятен загар. Сервираме мъфините изстудени със сметана или разбито крема сирене отгоре. Подхождат си и със сладолед.

Снимка: iStock

Карамелен пудинг

Вкусът на карамела никога не е в повече и този елементарен пудинг е доказателство. В дълбока тенджера загряваме половин чаша бяла захар, половин чаша кафява захар, 3 супени лъжици нишесте, шипка сол и индийско орехче. Бъркаме енергично до смесване и махаме от котлона, за да се охлади леко.

Изсипваме 3 чаши прясно мляко, 3 жълтъка и 2 супени лъжици масло и връщаме на слаб котлон. Готвим 2-3 минути или до сгъстяване на сместа, след което сипваме в десертни чаши и охлаждаме за една нощ. Поднасяме със сметана, още карамел или ванилов сладолед.

На прага на топлото време имаме различни причини да ограничим бялото брашно. Може да сме преминали на режим, който го ограничава максимално, или да ни се хапва нещо малко по-леко и диетично.

Когато пазарът вече е отрупан със свежи зеленчуци и листни, задачата не е сложна. За основното ястие.

Само че при десертите става по-сложно. На пръв поглед почти всички любими сладкиши съдържат бяло брашно - торти, кексове, мъфини и бисквити.

На втори обаче никак не е задължително сладките изкушения да са с традиционното брашно.

Горе в галерията можете да видите шест идеи за десерти без грам бяло брашно.

Lifecafe Web, сол и алкохол