Руснаците уж не се славят с изкусни рецепти за паста. Въпреки това именно те по съветско време изобретяват бързо, лесно и вкусно ястие с макарони или макаронени изделия, кайма и подправки, с което гладните около трапезата да се заситят.
Името "макарони по моряшки" говори достатъчно - те са създадени в съветския флот.
Там готвачите са искали да направят максимално бързо, но и достатъчно питателно и калорично ястие, за да заситят моряците и екипажите на съветските подводници.
Постепенно макароните по моряшки се разпространяват и стигат и до столовете на СССР и гладните работници, които ги изпълват.
Някои се шегуват, че това е съветският отговор на спагети Болонезе, макар че в тази паста няма и капка доматен сос.
Освен това макароните по моряшки се готвят далеч по-бързо и са по-евтини. Няма изваряване и сгъстяване на соса с часове, няма изобилие от съставки и подправки, няма екзотични продукти. Може би най-екзотичният вариант, който се среща, е с боровинки или друг тип горски плодове в пастата.
Откъм подправки рецептата също е семпла - сол, черен пипер и копър са най-обичайните овкусители.
Някои наричат макароните по моряшки и "макароните на дядо", защото са толкова лесни, че и дядовците могат да ги сготвят.
Обикновено руснаците подбират дребна паста и я варят, но не ал денте, а до пълно омекване. Това е по-близо и до българския вкус, защото у нас също все още много хора предпочитат пастата добре сварена.
Оттам нататък трябват само кайма, лук и подправки.
Ето и необходимите продукти за две порции макароните по моряшки:
- 200 грама макарони или друга дребна паста
- 250 грама кайма
- 1 голяма глава лук
- 2-3 скилидки чесън
- Сол, черен и червен пипер
- Малко накълцан копър за поднасяне
Начин на приготвяне:
Сваряваме макароните в добре подсолена вода или вода, в която сме пуснали кубче бульон. През това време запържваме накълцаните лук и чесън и прибавяме каймата. Бъркаме, докато каймата стане на трохи.
Подправяме със сол, черен и червен пипер, а през това време чакаме пастата да омекне добре.
След това я отцеждаме, като запазваме една чаша от водата. Прибавяме макароните и въпросната чаша вода към каймата и чакаме водата да се изпари.
Сервираме макароните по моряшки горещи, наръсени с пресен копър.
Можем да добавим и настърган пармезан, малко люта чушка на ситно или лют червен пипер, пресни подправки по избор.
