Великденският пост е строг и тежък. Православната църква подчертава всяка година, че той не е диета, а период на умишлени ограничения, който да насърчи скромността и съпричастността с мъките Христови.
Независимо от причината, поради която вярващите избират да постят преди Великден, има риск в определен момент постът да се превърне в мъчение и да се откажем преждевременно от него.
А няма нужда.
Ето храни и продукти, които всъщност можем да ядем по време на пости:
- Морски дарове
Окончателното налагане на Великденския пост и на позволените в него продукти се случва около VII век. Тогава се приема, че от поста се изключват всички гръбначни и топлокръвни животни, като в това число влизат и птиците и рибите и тяхното месо.
Ракообразните и морските дарове обаче и до днес са разрешени по време на пости.
Позволено е да се консумират калмари, скариди, раци, омари, миди, стриди и октопод. Те се приемат за безгръбначни и за не-топлокръвни. Че морските дарове са допустими при пости потвърждава и отец Епифаний от Атон.
Пред Андре Токев и "Ловци на храна" отецът посочва, че храни като октоподи, калмари и скариди са напълно разрешени даже и в строгия пост. Дядо Епифаний припомня и че преди не чак толкова много време това са били бедняшки продукти и са били достъпни и за най-оскъдната трапеза.
- Зехтин и олио
Тук се връщаме отново на постулатите около Великия пост, а и на периода, в който е затвърден като метод за пречистване и смирение. "Това е пост, приятен на Бога и спасителен за нас", пише Българската православна църква.
По тази причина се смята, че е разумно употребата на олио, зехтин и растителни масла също да се спре или поне да бъде силно ограничена.
И докато това е изцяло в синхрон с идеята на постите, олиото, зехтинът и растителните олиа не са забранени. Когато Православната църква е оформяла насоките си за постите, мазнините в домакинството са били почти изцяло животински и съответно - несъвместими с идеята за пост.
В наши дни имаме богат избор от видове олио, които да използваме. Умерено.
- Мая
Маята е гаранция за пухкави и вкусни печива и неправилно се приема за непостен продукт. Тя спокойно може да бъде употребявана както на Бъдни вечер, така и по време на Великденските и Коледните пости, тъй като не е "жив продукт".
В основата си маята е съставена от вид гъбички, наречени дрожди, които в контакт с топла вода се активират и започват процес на ферментация.
Именно тази бурна ферментация носи на печивата характерната пухкава структура с балончета вътре. Независимо дали е суха, или прясна, маята е разрешена при пости по начина, по който са разрешени всички видове гъби - култивирани или живи.
Квасът, който става все по-популярен, също е постен.
