Последното италианско табу

А може би традицията е такава, защото храната в Италия е толкова вкусна, а порциите умерено големи, та трудно има остатъци след яденето. А това да ти опаковат остатъците от храна е някаква тъпа, дали не американска, традиция, която изобщо не е задължително да се възприема в Европа. После поръчай малко, за да се насладиш на вкуса, а не за да се тъпчеш. Човек трябва да яде, за да живее, а не да живее, за да яде.

1. Не е красива гледката на прибиращи се от заведение хора, носещи остатъци от храна. 2. Производството на тези картонени кутии се подсигурява със суровина от природата. Но на коя верига Кеш енд Кери й дреме за това? 3. Американското лицемерие, лакомия, стиснатост, лъха отвсякъде. 4. Това не е културен обмен. Да свикват американците, че не всичко тяхно е приемливо. Доброто възпитание изисква да уважаваш традициите, особено там, където си гост.

паячко: 1) Британските ресторанти изхвърлят 600 хил. тона храна годишно, или по 22 тона на заведение. 2) Европейският съюз пилее по 22 милиона тона храни на година, 3) научното сп. "Environmental Research Letters" е показало, че близо 80% от това пропиляване на храни може да бъде избегнато. 4) В България годишно се изхвърлят около 40 хил тона храна (това е от статия пак тук) Редно е и хората от една страна да пазаруват разумно за да не се хаби излишна храна, редно е да поръчват разумно, за да не се налага ресторантите да изхвърлят храната, която някой не иска да си вземе за вкъщи, защото е грозно (примерно) или ресторантите може малко да намалят порциите ако чак пък толкова се разхищава. Може би за да не намалят порциите може да се облекчи и възможността за даряване на останалата храна, защото от статия пак тук разбирам, че ако юридическо лице каквото е ресторантът и тн искат да дарят храна върху цената на продуктите трябва да се плати ддс (не разбрах как точно става това, но не ми се рови). Грехота е да се изхвърля храна, а още по-голяма грехота е да се изхвърля щото не било готино да си я прибереш.

Парадоксално е, но явно е факт. Неудобството на прекомерното наличие и разхищението на храна е, че не са равномерно разпределени из човечеството. След като сме пренаситени с хранителни продукти, кому е нужно отглеждането та ГМО, примерно, щото не достигала храната. Но... има си американци, най-умните и най-загрижените за света. Те са го решили. И ни препоръчват и на нас. А за лицемерието им... Разказ на студент на бригада, приготвял фаст фуд в бензиностанция. Естествено всичко е във фризери, вади се от там, пържи се, и на всяка партида се отбелязва часът на приготвяне. След точно определено време - съответно няколко часа, непродадената храна се описва и се изхвърля. Дори е забранено на персонала да я хапне, за да не плаща за храна през работно време. Ей тези двойни стандарти малко бодат очите.

И аз живея в Италия,но в Торино..не ми се е случвало да си вземам за вкъщи,но знам,че ресторантите тука са подготвени за такива случаи. Откровено казано ми изглежда абсолютна гадост да ядеш поохладняла или претоплена паста и факта,че има някой който си иска остатъка от 70 грама паста (нормална порция на човек) си е негов проблем..защо би могъл да я яде на вечеря-също..Както и да е,с оглед на спестовността на местните жители,както за тези във Виченца и севрната част-абсолютно логично и нормално,но за ястия,които могат да се претоплят. Що се отнася за Меzzogiorno-не знам как е там. Според мен те,както и ние българите,държат много на впечатлението,което оставят и едва ли си носят в къщи..

Не са само американците такива. Навремето в Чехия много се чудех като във всеки ресторант ме питаха дали да ми опаковат неизядената храна, а като откажа - настояваха. Обаче в Германия, Словакия, Полша и даже Унгария ми се е случвало същото. Ако не се лъжа, и някъде на север се случи. Ние, на юг, имаме друго отношение към храната - при нас е слънчево, растат зеленчуци, паша за добитъка, имаме си морета с риба и т.н. Храната е по-скоро средство за удоволствие, граничещо с изкуство. Докато северняците възприемат храната като средство за утоляване на глада. Нещо, с което запълваш стомаха си (да, ужасно звучи). Кухнята им разбираемо е тежка, изобилстваща от тежки сосове с брашно и сметана и панирано какво ли не. За редовия северняк няма значение до каква степен се променя вкусът на манджата. Той е човек пестелив и естествено че ще си носи кутийката през целия град. Чехите даже на дискотека съм ги виждала с брамборак, увит във фолио. Сметайте Това всичкото не важи за южните Щати, където панират даже киселите краставички. Общо взето балканците и останалите южноевропейци смятаме за кощунство да ти опаковат _остатъци_ от _ресторанта_. Останалите са... дребнави материалисти.

Паяк, не е приятна гледката и на дебели преяли хора аз предпочитам тези с торбички за в къщи. А и е грехота да се хвърля храна при толкова гладуващи, ако не можем да им помогнем нека поне уважаваме храната. И последно - има и друга гледна точка - ако храната на ресторанта ми е харесала защо да не взема за вкъщи, ако не ми харесва няма да си правя труда да я нося.

Наистина ли си вярвате, че си прибирате остатъците от храната в ресторанта, щото в Африка и Азия има гладуващи? Ми не ходете в ресторант, където е неколкократно по-скъпо от закупуването на ядене от топлата витрина на някой магазин и икономисаната разликата дарете на нуждаещи се. Такива има и по-наблизо до вас.

Паяче и Пикси, Обичам ви и двете, но в случая не мога да ви подкрепя. Това, че не харесваме много американски дивотии не е причина да не възприемаме от тях някои полезни практики. Пък и не съм сигурен, че тая с храната е американска. На мен за пръв път в България ми предложиха да ми опаковат остатъка в китайски ресторант. Не знам, доколко е разпространена у нас, защото откак забраниха пушенето ходя по-рядко и предимно там, където се пуши. Някъде опаковат, някъде не. Но съм сигурен, че в отказа има и известна доза ефелък. "Айде бе, до огризките ли допрях!"

Значи това, че проявявам уважение към храната трябва да ме лиши от удоволствието да ходя на ресторант. А за да мога да ходя на театър какво да правя ?! Доста тесногръдо и елементарно мислене, разочароваш! Явно не ти се е случвало да си гладен и да внимаваш с разходите, прав си бедни хора има и по-близо до нас. По-страшно е обаче да си беден на култура и възпитание.

Всеки е свободен да постъпва както му харесва. Дразнеща е формулировката на обосновката. "...бдителните еко активисти на Апенините не могат да се примирят във време на тревога за бъдещето на планетата Земя." Обаче "Разбира се, кампанията далеч не е алтруистична, защото като част от нея Metro вече предлага на стотици хилядите ресторанти на Апенините да закупят от хипермаркетите му картонени кутии за вкъщи." А защо еколозите не скачат срещу произвеждането на още повече картони, за което се изсичат още повече дървета някъде по света? Който плати повече, неговите плакати ще вдигат по-високо. А в ресторанта си искайте остатъците, те са си ваши.

За да не му се налага на човек тази дилема, е добре да мисли, когато поръчва, при това не само в ресторант, но и когато се храни вкъщи. Винаги сме склонни да надценяваме глада си. А и дори да успеем с приличен апетит да си доизядем порцията, това не означава, че сме направили нещо хубаво - нека не забравяме, че човек трябва да спре да се храни, докато още е леко гладен. Със сигурност много хора ще кажат - "човек трябва да може да се отпусне, защо не си поръча каквото му душа иска/". Да изядеш две половинки от две различни ястия, вместо едно цяло и после да се чудиш дали да си вземеш остатъците... мерси, не.

Строс ме подсеща за маниерът на сервиране в Гърция. Там, всъщност вероятно знаете де, порциите са големи. Но преди да донесат каквото и да е ядене и пиене, поставят празни чинии пред всеки, прибори, хляб, голяма бутилка минерална вода и чаши за нея. Храната се поднася по средата на масата и всички, които желаят, си пресипват колкото и от каквото им се иска в собствените си чинии. По този начин вероятността за хартисване е нищожна.

Съгласна съм, че не бива да се хвърля храна. И правя всичко възможно да готвя и пазарувам така че да не се налага да се хвърля храна. И в ресторант наистина трябва да поръчваме умерено. Съгласна съм и с Паячето за лицемерието на американците. Живях с едно канадско семейство и бях отвратена от количествата храна, които се изхвърляха. А имаха куче, но то не можело да яде какво да е, така че остатъците отиваха на боклука. Много си харесвам канадското семейство, но това определено не ми беше по вкуса.

Много ги мразя ти превзети жабари. А паста карбонара те само няма да взема за вкъщи, но и няма да доближа до устата си -помия със сурови яйца. Само болонезето са вкусни, но нито италианците са открили доматите, нито спагетите. Затова приемам спагетите болонезе за американо-азиатско ястие и си е такова.