Чудото на Черноморието се случи - находчив готвач из курортите реши, че "таратор" звучи прекалено семпло и в менюто на негово място се материализира "Комбинация от свеж йогурт с краставици и зест от копър, чесън и орехи".
Или нещо подобно.
Така гурмето в България окончателно победи над обикновеното ядене, йогуртът изрита киселото мляко в лактобацилус булгарикуса, а копърът, чесънът и орехите вече ще се появяват само под формата на зест и, евентуално, на еспума.
Или нещо подобно.
Но защо да спираме дотук?
Ето няколко предложения и от нас как гурмето по морето да звучи пò така:
- Салата нежни "Момини гърди" с поръска от саламурен чийз, зехтин и оцет
Името на салатата звучи греховно еротично, на по-чувствителните им иде да захапят покривката в захлас. И точно това е целта - клиентът да се зачуди яде ли му се, или му се... яде още повече.
Не му влиза в работата, че "Момини гърди" всъщност е сорт домати, още по-малко му влиза в работата, че чийзът е имитиращ продукт от рапица, палмова мазнина и гипс, а саламурата му може да се използва вместо дезинфектант за ръце.
Важното е, че вместо "Салата домат и сирене" пише нещо там за гърди, чийз и поръски.
Ако се добавят няколко тъжни сухара, нарязани на кубчета, се получава "Апетитна панзанела", а ако се вкарат една-две изпечени онзи ден чушки с барабар семките и обелките, става "Тракийска салата". Преди се срещаше и като "Селска салата", ама вече не е модерно да я използваме тая дума.
Не е гурме.
- Балкански бейк от картофи и деконструиран мийтлоуф със заливка от йогурт и яйце
Да ти окапят зъбите, докато го прочетеш, но няма как, трябва да се следва тренда.
И трендът гласи, че щом тараторът вече е "Супа от йогурт", то мусаката вече е... ей това по-горе. Няма как да я наречем запеканка, защото звучи като от кухнята на механа "Мамин Петко" в Меричлери. Затова ще ѝ викаме "бейк".
На картофите няма да мислим нови имена, поне за момента, че е топло и ни мързи, но пък каймата смело можем да я обявим за заготовка за месно руло, претърпяла корабокрушение. Киселото мляко и за таратора, и за заливката е йогурт, може и гръцки йогурт. Чудо голямо, че е от близкия супермаркет на промоция.
Мусаката, пардон, бейкът, може да се поднесе с гарнитура - още йогурт.
- Кремообразен райс млечен десерт с дехидратирани пръчки канела
В моментите, в които ни омръзне да набиваме джелато, което е приготвено по технологията на обикновения сладолед и му е турено италианско име, трябва да има с какво друго да си подсладим живота. Например с мляко с ориз.
Без да го пишем "Мляко с ориз" в менюто или, опазил ни богът на гурмето, сутляш.
Името на десерта е длъжно да е по-скоро като ребус, за който ни трябва преводач и изкуствен интелект, и даже и след поднасянето да се чудим това кремообразното какво е. Какво да е - мляко с ориз, но с друго име.
Дехидратираните пръчки канела пък са канелата на прах от пликче. Няма кой да стърже канелени пръчки, няма и пари за подобен лукс.
Да ви е сладко!
