Слуховете имат уникалната способност да пътуват през времето напълно необезпокоявани. Митовете за храна също не остават по-назад.
Колко пъти сте чували някой да ви казва - "Не яж прекалено много от това! Не се тъпчи с онова! Ако глътнеш костилка, ще ти порасне дърво в корема!" - и какви ли още не други бабини деветини, измислени, за да се научим да не прекаляваме и да имаме етикет на масата.
Когато пораснем и станем зрели възрастни (поне на теория), тези заплашителни слухове ни се струват още по-страшни, защото и знанията ни в посока какво трябва и какво не трябва да ядем и пием стават повече.
Ето и един пример - чуете ли, че от яденето на голямо количество плодове има вероятност сериозно да навредите на здравето си или от някоя напитка да получите неизлечимо заболяване, със сигурност ще бъдете предпазливи.
Но доколко тези твърдения, предавани от майка на дъщеря и от баба на внучка, са верни и зад колко от тях стои скрита причина, за да бъдат измислени?
Вече има много начини за разбиване на митове, които от уста на уста са успели да минат през портала на времето и да заживеят в наши дни. Тук на помощ идват науката и медицината, за да ни потвърдят, че няма да умрем, ако изядем няколко банана наведнъж.
Вижте истината за някои от най-забавните слухове за храни и напитки, които ще ви накарат да въздъхнете с облекчение.
Сипете си и едно кафе. Ей така, за разкош.
Ядене на прекалено много банани = смърт
Мит: Заради високото съдържание на калий, изяждането на шест банана наведнъж може да ви убие.
Истина: Звучи малко абсурдно, но ако наистина решите да изядете толкова много банани един след друг, небивалият ви апетит няма да сложи край на живота ви.
В медицината съществува терминът "хиперкалиемия", което означава, че нивата на калий в кръвта са твърде високи и е добре да се вземат навременни мерки за нормализирането им. Посочената аномалия в действителност се причинява от прекомерния прием на химичния елемент, но това е мач в тежка категория, а бананите влизат повече в тази на лека муха (бел. авт. - категории в бокса).
В статия на "Би Би Си" по темата се казва, че възрастен човек може да изяде дори по седем банана на ден и отново да е далеч от препоръчителния дневен прием на калий, който се равнява на 3500 милиграма. Диетолог от Лондонската болница "Сейнт Джорд" пък стига още по далеч в твърденията си, като посочва, че човек на средна възраст трябва да изяде един след друг цели 400 банана, за да изложи живота си на сериозна опасност.
Време ли е за маратон по надяждане...
Морковите дават супер силата да виждаме в тъмното
Мит: Консумацията на повече моркови ще помогне да виждате в тъмното, както виждате на дневна светлина.
Истина: На пръв поглед това твърдение изглежда вярно, защото морковите притежават високо съдържание на бета каротин или витамин А, който поддържа очите ни здрави. Липсата му обаче наистина може да доведе до затруднения в ориентирането на тъмно. В тази връзка, яденето на повече моркови ще помогне, ако вече имате установен дефицит на витамин А, но няма да ви даде супер сили да виждате перфектно в непрогледен мрак.
А откъде всъщност идва този мит?
Смята се, че началото му е поставено по време на Втората световна война. Тогава британските военновъздушни сили използват свръхсекретна нова технология, която помага както за защита, така и за нападението над врага. Днес вече е ясно, че това е бил обикновен радар, но за да се запази в тайна, управляващите разпространяват слуха как преди да излетят, пилотите изяждат един тон моркови, което им помогнало да се ориентират безпогрешно в тъмното.
Лъжливото твърдение се разпространява светкавично из британската общественост и се превръща в един от най-мощните митове за храна за всички времена.
Дъвката и седемте години преход
Мит: Ако случайно глътнете дъвка, ще ѝ отнеме седем години, за да намери изхода от тялото ви (разбирате накъде бием).
Истина: Вярно е, че дъвката съдържа еластична основа, която на практика е несмилаема и тялото ви в действителност не може да я разгради.
Но посочените факти не са присъда - веднъж попадналата в стомаха ви, любима дъвка може да премине през храносмилателната ви система и това няма да ѝ отнеме седем години. Тя ще се движи през червата заедно с останалата погълната храна и ще излезе през същото място, откъдето обикновено излиза и всичко останало.
Пиеш кафе, оставаш нисък
Мит: Прекалената консумация на кафе може да забави растежа ви
Истина: Възможно е да се натъкнете на доста погрешни твърдения за вредата от кафето, а едно от най-абсурдните сред тях е, че забавя растежа. По този повод Медицинското училище на Харвард се заема с тежката задача да направи задълбочени проучвания по темата и впоследствие успява да опровергае слуха.
Специалистите от учебното заведение обаче предполагат как това невярно твърдение е спечелило толкова голяма аудитория.
Естествено, зад всичко стои друг слух, че кафето причинява остеопороза, с което се свърза и загубата на ръст - един от симптомите на заболяването.
Но бъдете спокойни, защото несъответствията между кофеиновата напитка и болестта на костната система могат да се обяснят по доста прост начин - преди пиенето на кафе да се превърне в редовен навик и да започне да прекалява ежедневно с консумацията му, човек обикновено е достигнал възраст, в която развитието на тялото е приключило и той е стигнал максималния си ръст.
Така че пийте сутрешното си кафе с удоволствие и по възможност не предозирайте с кофеин през деня.
